Chateau la Noe Muscadet Sevre et Maine sur Lie 2017
In Francia, nell'affascinante regione della Loira, nasce il Chateau la Noe Muscadet Sevre et Maine sur Lie, eccellente vino bianco fermo, prodotto dalla tenuta Chateau de la Noe,
Questa cantina vede la luce nel 1878 dopo una terribile epidemia di filossera, insetto che rovina le radici delle vigne e riduce drasticamente la produzione di vino. Nonostante la situazione di crisi del settore vitivinicolo, la famiglia Drouard riesce a coltivare un vigneto che nel corso degli anni le permette di produrre grandi vini, generazione dopo generazione. Il Muscadet Sevre et Maine sur Lie è un esempio, insignito del marchio AOC (Appellation d'Origine Controlée).
Il Muscadet viene prodotto da vitigni di età media di 35 anni, completamente di tipo Melon de Bourgogne, ai confini del Maine, presso la zona di Chateau-Thèbaud. Le piante crescono in un terreno di varia composizione, in parte sabbioso, in parte calcareo, con presenza di roccia granitica e metamorfica e una minima parte di silice di granito. Questa particolare natura del suolo dona a vino le sue caratteristiche peculiari.
in cantina l'uva viene pigiata dolcemente e fermentata a temperatura controllata in vasche d'acciaio, sopra la propria feccia. Il vino viene poi imbottigliato senza fase di filtraggio, per mantenere inalterate le sue caratteristiche e la sua composizione. Ne deriva un prodotto eccellente, perfetto per vari abbinamenti e caratteristico della zona.