Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry

Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry

Cantine Ceci, 0,75 l - 11,50%
Pinot Nero

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Emilia-Romagna - Italia
Rosato spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti rosati
Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Rosa ciliegia chiaro.

Profumo

Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, lampone e fragola seguite da aromi di pera, rosa e ciclamino.

Sapore

In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry
Tipologia Rosato spumante metodo charmat extra dry
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni Pinot Nero
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Ubicazione Colline parmensi.
Composizione del terreno Collinare.
Resa per ettaro 85-90q/ha.
Vendemmia 15-30 settembre.
Tecnica di produzione La pressatura soffice delle uve lambrusco e delle uve pinot nero permette di ottenere un mosto con un leggero colore rosa. Dopo una fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare fino a dicembre-gennaio in modo che si pulisca naturalmente dalle sostanze impure, dopodichè viene messo in cisterne isobariche termocondizionate in cui avviene la presa di spuma (metodo Martinotti). Quest’ultima operazione della durata di circa 2 mesi precede la filtrazione sterile e l’imbottigliamento.
Vinificazione Leggerissimo contatto delle bucce col mosto.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, ma fedele compagno di formaggi e salumi e piatti a base di pesce.
In offerta Prezzo Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry € 9,08  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Cantine Ceci
Da questa cantina:

Le Cantine Ceci, fondate da Otello, oste della bassa parmense, sanno coniugare la storia del vino al suo futuro. Tutto nacque nel 1938 nella sua trattoria, dove si mangiava la migliore trippa della provincia e dove Otello mesceva il Lambrusco che pro...

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