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Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2018

Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2018

Fronte Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2018
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90
0,75 l  -  12,50% in vol.
Cavit
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
Bouquet intenso, molto pulito di notevole complessità, in cui si riconoscono profumi che ricordano gli agrumi freschi, la pesca, la salvia, il sambuco e l’ortica.
Sapore piacevolmente fresco vivace e persistente.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Müller Thurgau
Storia Il Müller-Thurgau è un vitigno aromatico originario di Geisenheim in Germania. Le origini del vitigno risalgono alla fine del XIX sec., quando fu ottenuto per incrocio del Riesling renano x Sylvaner, dall'enologo svizzero Hermann Müller, originario del Canton Turgovia in Svizzera; recenti studi sul DNA di questo vitigno indicano che l’incrocio sia nato in realtà da Riesling Renano x Chasselas.
Ubicazione Riva di Vallarsa nella Valle del Leno, a Cimone sulle pendici del Monte Bondone e a Stenico nelle Valli Giudicarie
Clima Altitudine: 550-700 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Pergola semplice e Guyot.
Resa per ettaro 90 q.
Temperatura di fermentazione 16–18 °C
Vinificazione Dopo un'accurata scelta in campagna i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente. Il mosto viene rapidamente raffreddato e lasciato a contatto con le bucce per alcune ore allo scopo di facilitare l’estrazione aromatica. Successivamente si procede alla pressatura soffice per separare il mosto dalle parti solide ed infine vi si aggiunge la “pied de cuve” per far partire la fermentazione alcolica, che si svolge in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata di 16 – 18 °C.-
Affinamento In acciaio. Tutte le fasi di lavorazione delle uve sono svolte in modo da evitare il contatto dell’ossigeno con il mosto, per non ossidare i profumi delicatamente aromatici di questo vitigno. Il vino viene conservato “sur lies” fino all’imbottigliamento.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,10 gr/L
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Il bouquet ricco e le note aromatiche fanno del Müller Thurgau un grande vino da aperitivo, accompagnato da tartine saporite; ottimo con risotti alle verdure, primi piatti con salse marinare e grigliate miste di pesce.
In offerta Prezzo Cavit Trentino Superiore Muller Thurgau Zeveri 2018 € 8,69  IVA escl.

Cavit

Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di anti...
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Trentino Alto Adige

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