• Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022
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Cavallotto Vini Rossi Vini Langhe

Cavallotto

Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Cavallotto Vini Rossi Vini Langhe
€36,00
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Langhe DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Nebbiolo
Affinamento 15-18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 hl.
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Perfume

Profumo

I profumi sono piuttosto ricchi di frutti e sono il risultato del calore di mezza estate.

Taste

Sapore

Al palato il vino è avvolgente con retrogusto di ciliegie e lamponi con note di sottobosco e rose. Buona acidità e struttura in armonia.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Cavallotto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1948
  • Enologo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bottiglie prodotte: 110.000
  • Ettari: 25
I Cavallotto a Castiglione Falletto sono proprietari produttori da 5 generazioni e, nel 1948, insieme col nonno Giacomo, il padre Giuseppe e lo zio Marcello, i fratelli Olivio e Gildo sono stati i primi della zona ad abbandonare il mercato dell'uva e di altri prodotti agricoli per dedicarsi unicamente alla coltivazione specializzata della vite, alla vinificazione delle proprie uve ed alla commercializzazione dei vini ottenuti. Tutt'ora i figli di Olivio, Giuseppe ed Alfio, entrambi enologi, continuano a coltivare e vinificare le uve prodotte nella tenuta e, dalla loro trasformazione ottengono vini DOCG e DOC. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Cavallotto

Trova la migliore collocazione a tavola, con antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, e con secondi di carni rosse in genere, grigliate, formaggi a grana dura o stagionati.

Antipasti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

Nome Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Langhe DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Cavallotto
Ubicazione Varie parcelle negli storici cru Bricco Boschis, Codana, Vignolo e Pernanno (100% Nebbiolo da Barolo)
Clima Collina, anfiteatro, cima di collina. Esposizione: Est, Sud-Est, Sud, Sud-Ovest, Ovest.
Vinificazione Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di fermentazione orizzontali. Fermentazione tradizionale con macerazione semi-sommersa del cappello. Temperatura massima controllata a 29 °C con lieviti indigeni. Durata della macerazione: 18-30 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento durante la primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento 15 8 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80 00 hl.
Acidità totale 6.21
PH 3.4
Estratto secco 30.5
Allergeni Contiene solfiti