Baron di Pauli Kinesis Sauvignon 2020

Baron di Pauli Kinesis Sauvignon 2020

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Prezzo 
Non acquistabile

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Baron di Pauli Kinesis Sauvignon 2020
Dello scorrere senza fine del mondo - in greco Kinesis - o del divenire delle cose. Luce e vento danzano con le acque e si imprimono nella terra della vigna che genera il grappolo. La sua trasformazione in vino distilla piacere e bellezza e, in un attimo, il caos si ricompone in armonia assoluta...

Colore

Giallo luminoso.

Profumo

Al naso note di uva spina e fiori bianchi si abbinano a ricordi di frut ta esotica e spezie.

Sapore

In bocca grande strut tura e lunghezza con un occhio di riguardo alla freschezza ed acidità tipica del vitigno.

Abbinamento

Un Sauvignon che si abbina a formaggi freschi, carne bianca, sushi e sashimi.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Formaggio a pasta molle
Agnello
Sushi

Caratteristiche

Nome Baron di Pauli Kinesis Sauvignon 2020
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOC Alto Adige Sauvignon
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Caldaro (BZ)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m.
Composizione del terreno Il terreno calcareo argilloso regala vini molto strut turati e profondi senza perdere di vista la componente acida.
Resa per ettaro 50 hl/Ha
Vendemmia Inizia verso la fine di agosto e può terminare ai primi giorni di ottobre.
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 12 ore, fermentazione in acciaio.
Affinamento Sur lie per 5 mesi.
Acidità totale 5,90 gr/L
Zuccheri residui 2,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Un Sauvignon che si abbina a formaggi freschi, carne bianca, sushi e sashimi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2020
Luca Maroni
94/99 
2020
Robert Parker
91/100 
2020
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2020
xtraWine
90/100 
2020
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Vinous
90/100 
2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Vinous
88/100 
2017
Baron di Pauli
Da questa cantina:

La famiglia dei Baroni Di Pauli vanta 300 anni di esperienza e di passione nel mondo del vino in Alto Adige, durante i quali è stata insignita del titolo di “fornitrice della corte imperiale e reale d’Austria-Ungheria” e ha riscosso apprezzamenti anc...

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