| Tipologia |
Rosato green spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
85% Pinot Nero, 15% Chardonnay |
| Composizione del terreno |
Terreni sono costituiti da deposto dai mari della fine dell'era mesozoica, per qualche centinaio di milioni di anni, gesso del Cretaceo che può scendere fino a 200 metri di profondità. |
| Vendemmia |
Raccolto a mano, con selezione dei grappoli. |
| Vinificazione |
È "Autentico" in quanto la sua base è composta da vino derivato dalla macerazione, sia da Bouzy Rouge "saignée" (dissanguamento per migliorare il rapporto liquido/solido), sia dalla macerazione di anni in cui i pendii della Champagne non erano lavorati (a differenza dei Rosé assemblati da una base bianca tinta con un vino rosso di Champagne). |
| Affinamento |
Invecchiamento in tini e bottiglie per circa 5 anni. |
| Abbinamento |
Da servire solo con un pasto che accompagnerà fino in fondo. Si può anche azzardare con un tagliere di formaggi dal gusto deciso. |
| In offerta |
Prezzo Barnaut Champagne Grand Cru Bouzy Authentique Rosé Brut € 58,09
IVA escl.
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