La storia inizia nel 1983 quando Jean-Luc Secondé, figlio di un viticoltore della regione dello Champagne, decide di creare un domaine di vino nel villaggio di Ambonnay, nel cuore dei vigneti della Montagne de Reims.
Con l'aiuto di sua moglie Catherine, il domaine disponeva inizialmente di 50 are di vigneto e di altri 1,3 ettari a mezzadria. Da allora il domaine è cresciuto considerevolmente e ora copre 6 ettari di vigneti esclusivamente Grand Cru che danno vita a champagne con un'identità molto forte.
Le redini di Secondé-Simon sono ora passate a Jérôme Bôle, genero di Jean-Luc e Catherine Secondé, che è assistito nel lavoro di vinificazione da suo figlio, Nicolas Secondé, che è anche enologo.
Questo esperto di vini spumanti lavora per numerose case vinicole in Francia e all'estero. La sua preziosa competenza garantisce la conservazione dello stile unico degli champagne prodotti da Secondé-Simon.
Informazioni su Secondé-Simon