Fred Jerbis sta per "le erbe di Federico", un nome d'ispirazione friulana per dare risalto ed importanza al nostro territorio, fondamentale per la creazione dei nostri prodotti. Tutto nasce dalla passione di Fred per le piante e natura.
Dapprima, durante le camminate nei boschi della Carnia, a studiare e a raccogliere botaniche ed erbe officinali. Poi iniziando a coltivare spezie nei prati vicino casa; ed infine sperimentando diverse tecniche d'estrazione per creare oli essenziali, dalle fragranze senza tempo.
Solo nel 2014 viene realizzato un primo laboratorio, dove le piante raccolte diventano infusi e distillati.
Inizia così una fase di ricerca e sperimentazione nel mondo degli spirits, che ci ha portato a concepire il trittico: gin - bitter - vermut, e che continua tutt'ora.
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