Daviaux Sebastien

Quando ero alto come tre mele, passeggiavo tra i vigneti con mio nonno nel cuore del triangolo d'oro della Champagne: Chouilly, Cramant e Cuis. A quei tempi lo champagne non aveva il prestigio di oggi.

Era il tempo delle capanne con gli amici e le stagioni erano scandite dal lavoro della vite. La vendemmia era la ricompensa per un duro anno di lavoro sulla terra tra il rigido inverno e la mite estate.