Poli Due Barili

Descrizione

Quando visitai la prima volta la Bodegas Williams & Humbert a Jerez de la Frontera rimasi proprio a bocca aperta. Vedendo lo stabilimento dall’esterno non avrei mai potuto immaginare quello che mi aspettava appena entrato: una vera e propria cattedrale dello Sherry. Migliaia e migliaia di Botas, i tipici barili da 500 litri, perfettamente allineati e accatastati in uno spazio immenso e maestoso: salendo una scaletta a chiocciola si possono ammirare 180.000 metri quadrati di cantina (pari a circa 25 campi da calcio!) riempiti fino al soffitto e percepire l’aroma intenso e avvolgente dello Sherry che sta riposando.
Dopo aver assaggiato diversi Fino, Amontillado, Oloroso e aver tentato invano di centrare una copita con quella specie di mestolino chiamato venencia, ho scelto alcune botti che contenevano PX 12 anni, uno Sherry da uve di Pedro Ximenez, molto denso e dolce, di struttura robusta e aromi complessi di frutta secca. Credo che nessuno si accorgerà se manca qualche bota all’appello, visto che lì ce ne sono ancora circa 40.000! Ora sono nelle cantine delle mia distilleria a Schiavon ad arricchire di note aromatiche uniche questa memorabile Grappa. (Jacopo Poli)

Dettagli

Profumo

Il suo aroma ricorda il cioccolato al latte con uva passa e nocciole tostate.

Servire a:

18 - 20 °C.

Produttore

Produttore

Distillerie Poli

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1898
• Enologo: Jacopo e Andrea Poli

La Poli è una distilleria artigianale fondata nel 1898 da GioBatta Poli. Da oltre un secolo la famiglia Poli porta avanti un obiettivo: far capire e apprezzare la fatica, la tenacia, ma soprattutto l'Amore racchiuso in un distillato, un Amore totale per la propria arte, per il proprio mondo, un Amore senza il quale nessun risultato sarà mai possibile.

La distilleria Poli si trova a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore del Veneto, la regione più rinomata per la produzione dell’acquavite di vinaccia. Le strutture a Schiavon, ricche di fascino e storia, rappresentano la tradizione e l’innovazione Poli, con la storica Distilleria a fianco alla seconda sede del Poli Museo della Grappa Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Poli Due Barili
Tipologia	Grappa
Formato	0,70 l
Grado alcolico	40.0% in volume
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Distillerie Poli
Tecnica di produzione	Distillazione artigianale, con alambicco in rame con caldaiette a vapore; pazientemente custodita nelle cantine delle Poli Distillerie.
Allergeni	Contiene solfiti