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Philipponnat

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Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut

Bianco spumante metodo classico brut

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Philipponnat
€52,00
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Disponibilità immediata
Denominazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Affinamento Affinato sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 11 °C per un minimo di tre anni, molto più a lungo del minimo legale di quindici mesi.
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Descrizione

Réserve Perpétuelle prende il nome dall'omonima pratica champenoise che consiste nel miscelare progressivamente i vini dell'anno in corso con quelli delle annate precedenti. L'idea è quella di preservare la freschezza dell'assemblaggio attraverso successivi rinnovi senza perdere la complessità acquisita con l'invecchiamento.

Awards

  • 93

    /100

    Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.

  • La guida di riferimento per i vini francesi.

  • 92

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 90

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 89

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

  • 91

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Al naso iniziale di fiori di vite, fiori di tiglio e pane fresco leggermente tostato. All'aerazione, un profumo di frutti rossi, agrumi e miele.

Colore

Colore

Colore oro intenso con riflessi ambrati.

Gusto

Sapore

Al palato è splendidamente forte, fruttato (ribes rosso, lampone, uva matura) e corposo, ampio e lungo al tempo stesso. Il finale porta un accenno di biscotto e pane appena sfornato.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Servire freddo ma non ghiacciato (8 °C) come aperitivo. Si abbina magnificamente a carni bianche, pollame e salumi pregiati serviti caldi o freddi. Ottima scelta per buffet freddi, pesce e frutti di mare.

Antipasti
Pasta
Pesce
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Produttore
Philipponnat
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1522
  • Bottiglie prodotte: 600.000
  • Ettari: 20
Apvril Le Philipponnat (il "Le" fu successivamente eliminato durante la Rivoluzione francese) fu il primo membro della famiglia a stabilirsi nella Champagne. Capitano di un'unità militare svizzera del cantone di Friburgo, si arruolò nell'esercito francese durante la guerra tra Francesco I e l'Italia. È noto per aver sposato Marie d'Ambonnay, grazie alla quale possedeva vigneti a Mareuil e Ay. La Maison risale al 1522 nella regione dello Champagne. Apvril è menzionato come proprietario di Ay in questa data nel testamento di Dom Jean Royer, l'ultimo abate regolare di Hautvillers.

Nel 1696, i discendenti di Apvril, che erano spesso "sindaci reali" di Ay, registrarono lo stemma di famiglia nell'Armorial de France. Oggi, questo stesso stemma adorna tutte le bottiglie della Maison. Le etichette di Philipponnat, proprietari di vigneti e commercianti di vino, furono tra le prime a recare la firma degli Champagne frizzanti già a metà del XIX secolo. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Philipponnat

Nome Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Philipponnat
Vinificazione Prima spremitura delle uve provenienti dal cuore della regione dello Champagne, principalmente dai Grands Crus e Premiers Crus di Pinot Noir intorno a Mareuil-sur-Ay. tradizionale in tini e botti di legno, evitando qualsiasi ossidazione prematura. Dei vini della vendemmia 2020, il 23% è stato prodotto senza fermentazione malolattica. Invecchiati in botti per conferire loro una profondità e una patina sublimi, i nostri vini di riserva sono un tesoro che la Maison rimescola e rinnova ogni anno, incorporandoli nella nuova vendemmia per renderla più complessa, preservandone la mineralità.
Affinamento Affinato sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 11 °C per un minimo di tre anni, molto più a lungo del minimo legale di quindici mesi.
Allergeni Contiene solfiti