• Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti Valpolicella Ripasso

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Rosso fermo

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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti Valpolicella Ripasso
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In offerta Esaurito
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Affinamento A questo punto il vino viene "Ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 15 giorni alla temperatura controllata di 24 °C. L'affinamento dura 24 mesi in tonneaux e tini troncoconici.
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Awards

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2021

    92

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2021

    2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2021

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perfume

Profumo

Sentori di mora, ciliegia e lampone. Sensazioni floreali di geranio e violetti sono seguiti dall'odore tostato del caffé, dal cuoio e dalla prugna.

Color

Colore

Rosso intenso con riflessi granati.

Taste

Sapore

Il sorso è morbido, equilibrato in freschezza e trama tannica.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2000
  • Enologo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 140
Questa è la bella storia di una dinastia vinicola veronese che ha le sue radici nei primi anni del Novecento grazie alla felice intuizione di Carlo Cottini. Forte della passione per la sua terra e i suoi frutti, crea nel 1925 una prima attività agricola dedita alla coltivazione della vite e della frutta. Negli anni 50 è il figlio Raffaello a prendere le redini dell’azienda costituendo la prima vera realtà di produzione vinicola della famiglia. La passione e l’amore per la terra vengono trasmessi al figlio Diego, che decide di seguire le orme paterne, dimostrando ancora una volta coesione e propensione alla ricerca e al miglioramento.

Ai giorni nostri, Michele e Mattia, insieme ai genitori Diego e Annaberta Cottini, continuano a camminare per quella strada segnata da generazioni e che porta alla realizzazione di un sogno: quel sogno oggi si chiama Monte Zovo.

I nostri Lugana hanno ottenuto ottimi punteggi Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023:

- Lugana doc Riserva Terralbe 2019 – 93 pt (secondo posto)

- Lugana doc Terralbe 2022 – 91 pt

Falstaff è una rivista tedesca dedicata al mondo del vino, del cibo e dei viaggi tra le più importanti. La sua notorietà è tale da poter essere considerata una tra le più popolari e lette dagli amanti del lifestyle a livello internazionale e dato il pregio di cui Falstaff gode in Germania siamo sicuri che tale riconoscimento darà impulso positive alle vostre vendite nel canale d'oltralpe. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Perfetto per accompagnare carni alla griglia. Si abbina in modo eccellente a primi piatti saporiti, a base di pasta con salsiccia o con funghi, oppure con tortelli ripieni di zucca. Si abbina a salumi e formaggi, mediamente stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Nome Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Valpolicella Ripasso DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Monte Zovo – Famiglia Cottini
Ubicazione Tregnago
Clima Altitudine: 350-560 m s.l.m. Esposizione: Nord-Sud e Est-OVest.
Composizione del terreno Terreno Calcareo marnoso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 60-70 q.
Vendemmia La vendemmia inizia alla fine di Settembre. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente.
Temperatura di fermentazione 20-24 °C
Periodo di fermentazione Circa 15 giorni.
Vinificazione Le uve raccolte vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche in vasche in acciaio inox. La temperatura durante la prima fase di macerazione è di circa 20 °C. Segue la fermentazione alcolica che dura circa 15 giorni a 20-24 °C. Successivamente il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino all'epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone.
Affinamento A questo punto il vino viene "Ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 15 giorni alla temperatura controllata di 24 °C. L'affinamento dura 24 mesi in tonneaux e tini troncoconici.
Acidità totale 5.6
Zuccheri residui 9.1
Estratto secco 32.5
Allergeni Contiene solfiti