Monte Zovo – Famiglia Cottini
Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Affinamento | L'affinamento avviene in barriques e dura circa 36 mesi. Si effettua successivamente un blend in tini troncoconici. Qui il vino si affina per circa 6 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi. |
Awards
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2011
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 170
Il salto importante verso la vitivinicoltura lo fa la seconda e terza generazione specializzandosi nella produzione di vino. Raffaello (figlio di Carlo) costruisce la sua cantina a Fumane, in Valpolicella, dove la famiglia ha le sue radici. Nel 1965 acquista la tenuta di Caprino Veronese, dove oggi sorge la cantina in cui ci troviamo. Diego Cottini, continua la tradizione di famiglia acquistando nuovi terreni in Valpolicella Orientale e in Lugana, portando l’azienda sui mercati internazionali e facendola diventare l’importante realtà che è oggi.
I nostri Lugana hanno ottenuto ottimi punteggi Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023:
- Lugana doc Riserva Terralbe 2019 – 93 pt (secondo posto)
- Lugana doc Terralbe 2022 – 91 pt
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| Nome | Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Monte Zovo – Famiglia Cottini |
| Ubicazione | Tregnano |
| Clima | Altitudine: 350-560 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud/Est-Ovest. |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo marnoso. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 40-50 q. |
| Vendemmia | La vendemmia inizia solitamente nella seconda settimana di Settembre. I grappoli vengono accuratamente selezionati e posti in singolo strato in apposite cassette per l'appassimento, per essere poi trasportate nel nostro fruttaio di Tregngo. |
| Temperatura di fermentazione | 20-24 °C |
| Vinificazione | Le uve rimangono in fruttaio per alcuni mesi, durante i quali l'uva si trasforma e subisce importanti cambiamenti fisici. Le uve per la produzione dell'Amarone Riserva rimangono in fruttaio per un tempo più lungo rispetto all'Amarone DOCG. Dopo essere state diraspate e pigiate, le uve iniziano la macerazione in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica dura circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 20-24 °C. |
| Affinamento | L'affinamento avviene in barriques e dura circa 36 mesi. Si effettua successivamente un blend in tini troncoconici. Qui il vino si affina per circa 6 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi. |
| Acidità totale | 6.1 |
| Zuccheri residui | 8.9 |
| Estratto secco | 34.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |