Awards

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore

- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 100


Nome | La Spinetta Barbaresco Starderi Vursù 2007 |
---|---|
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | Barbaresco DOCG |
Annata | 2007 |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 14.5% in volume |
Vitigni | 100% Nebbiolo |
Nazione | Italia |
Regione | Piemonte |
Produttore | La Spinetta |
Ubicazione | Starderi, Neive: esposizione a sud, Neive è la zona più rinomata per la produzione del Barbaresco. 270 m s.l.m. |
Composizione del terreno | Calcareo |
Sistema di allevamento | Guyot |
Resa per ettaro | 2.300 bottiglie |
Vendemmia | Inizio-metà ottobre |
Temperatura di fermentazione | Temperatura costante |
Periodo di fermentazione | Il processo di macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. |
Tecnica di produzione | La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia. |
Affinamento | Interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi. |
Allergeni | Contiene solfiti |