La Spia
La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023
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| Denominazione | Alpi Retiche IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Affinamento | In barriques di rovere “sur lies” con batonnage quindicinale per circa 6 mesi. Segue imbottigliamento. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Produttore
La Spia
Da questa cantina
- Enologo: Emil Galimberti
- Bottiglie prodotte: 15.000
- Ettari: 4
Tra i vigneti valtellinesi nasce l’etichetta “La Spia”, il cui nome è legato all’omonimo costone roccioso situato nella sottozona Sassella, una postazione di avvistamento e controllo fin dai tempi della dominazione dei Grigioni. Nel 1962 la proprietà del bosco in collina passa alla famiglia Rigamonti che la destina alla coltivazione delle uve di Nebbiolo, del biotipo Chiavennasca. Nel 2006 la prima grande vendemmia: nasce così l’etichetta “Valtellina Superiore Riserva DOCG”, a cui seguiranno nel 2008 il “Valtellina Superiore Riserva DOCG” e nel 2010 il “Valtellina Superiore Sassella DOCG”.
Negli ultimi anni La Spia cambia registro produttivo, passando da poco meno di 5.000 ad oltre 15.000 bottiglie prodotte. L’azienda prende in conduzione piccoli vigneti scelti nelle sottozone limitrofe. Troviamo ad esempio il “Grumello”, ma anche il “Valtellina Superiore” del comune di Berbenno. Da questi vigneti la selezione sempre più accurata della Chiavennasca (Nebbiolo) ci spinge a separare i diversi tipi di uve. Scopri di più
Negli ultimi anni La Spia cambia registro produttivo, passando da poco meno di 5.000 ad oltre 15.000 bottiglie prodotte. L’azienda prende in conduzione piccoli vigneti scelti nelle sottozone limitrofe. Troviamo ad esempio il “Grumello”, ma anche il “Valtellina Superiore” del comune di Berbenno. Da questi vigneti la selezione sempre più accurata della Chiavennasca (Nebbiolo) ci spinge a separare i diversi tipi di uve. Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Salumi
Pesce magro
| Nome | La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alpi Retiche IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Nebbiolo, Pignola Valtellinese, Rossola Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | La Spia |
| Ubicazione | Prevalentemente della zona Grumello e Valtellina Superiore DOCG Berbenno |
| Resa per ettaro | 50 q. |
| Vendemmia | La raccolta dell’uva è avvenuta unicamente a mano. Le uve sono state raccolte in cassette. |
| Vinificazione | Ottenuto da uve Chiavannesca. Pressatura pneumatica a grappolo intero. Il mosto fiore, separando le pressate più forti, viene messo a fermentare per il 50% in contenitori di acciaio e per il 50% in barriques d’acacia e rovere. |
| Affinamento | In barriques di rovere “sur lies” con batonnage quindicinale per circa 6 mesi. Segue imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.49 |
| PH | 3.23 |
| Estratto secco | 22.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
