Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry

Descrizione

Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry è un vino che nasce nel cuore dell'area vitivinicola d'eccellenza in provincia di Treviso. La sua denominazione, infatti, è DOCG Valdobbiadene Prosecco. Il territorio è tra i più suggestivi. Colline concentriche si snodano lungo la strada di produzione del prosecco. Il terroir è tra i più interessanti in assoluto. Lembi di terra strappati alla collina per impiantare viti di Glera, utilizzato per la produzione del famoso vino conosciuto in tutto il mondo. I viticoltori svolgono un lavoro eroico nel tutelare la vigna. Il suoli sono di natura mista tra calcarea e argillosa. Grazie a queste caratteristiche riescono ad assorbire l'acqua contrastando fastidiosi ristagni che potrebbero fare marcire le piante. I sistemi di allevamento dell'azienda Foss Marai rispettano pienamente il disciplinare. Le piante non vanno in alcun modo forzate e non si possono applicare sistemi di coltivazione intensiva. L'area di Conegliano-Valdobbiadene per la sue caratteristiche uniche è candidata a diventare Patrimonio Unesco. Il vitigno utilizzato per la produzione del Foss Marai Prosecco Valdobbiadene Extra Dry è il Glera 100%. Un tempo esso veniva chiamato Prosecco, in quanto proveniva da una località nel Friulia Venezia Giulia. Col nome Glera si è voluto dare un'identità legata al territorio del Valdobbiadene. La raccolta delle uve viene condotta manualmente in cassette al fine di evitare la rottura anticipata degli acini. Arrivate in cantina, le uve subiscono un processo di pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. Quindi segue la decantazione del mosto e l'illimpidimento. La parte limpida viene inoculata di lieviti selezionati e immessa in autoclave per la presa di spuma. Segue poi l'imbottigliamento e l'immissione in commercio.

Dettagli

Profumo

Ricco di profumi, tra i quali spiccano per intensità ed eleganza l’acacia e la mela.

Sapore

Al gusto è accattivante per la freschezza e il residuo zuccherino che si armonizzano splendidamente.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Foss Marai

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1984
• Enologo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
• Bottiglie prodotte: 1.600.000

L’idea di viaggio è una costante in Foss Marai e rappresenta un’azienda, ed una famiglia con lei, profondamente radicata nel proprio territorio e legata alle sue tradizioni vitivinicole, rispettosa della propria terra e della natura, con i suoi ritmi ed i suoi tempi. Al tempo stesso, però, un’azienda costantemente "in moto", attenta alle evoluzioni del gusto, impegnata in continue ricerche sulle uve, sui lieviti solo naturali ed autoctoni, sulle migliorie delle tecniche produttive, sulla qualità e sull’equilibrio di ogni singolo ingrediente, con un impegno vero per la sostenibilità.

Per offrire prodotti nuovi e per migliorare costantemente quelli esistenti, Foss Marai sottopone le sue etichette al severo giudizio di un gruppo di esperti ed enologi, il "club dei saggi", che si dedica a rigorose degustazioni alla cieca. Il viaggio rappresenta quindi un cammino "lento e continuo" verso il miglioramento, verso l’eccellenza. La qualità di Foss Marai nasce quindi dall’esperienza maturata in anni e dalla maestria artigiana, dalla ricerca quotidiana e dall’innovazione tecnologica continua. Una qualità che si attesta sempre ai più alti livelli, nel mercato internazionale del vino, con i migliori spumanti italiani. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Foss Marai
Ubicazione	Guia di Valdobbiadene (TV)
Acidità totale	6.0
Zuccheri residui	15.5
Allergeni	Contiene solfiti