Firriato Quater Vitis Rosso 2019

Descrizione

Firriato Quater Vitis è un vino a denominazione IGT Terre Siciliane prodotto con Nero d'Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio. L'azienda Firriato ha voluto sperimentare un blend di quattro vitigni autoctoni per sottolineare come si possa esprimere tutta la sicilianità in un vino. Gli elementi naturali si fondono per regalare questo nettare rosso che coinvolge i sensi. Ogni varietà di uva conferisce un particolare aspetto al carattere poliedrico di questo vino. Il terreno sul quale vengono allevate fornisce tutto il nutrimento per ottenere il Quater rosso dotato di struttura e grinta in un ambiente biologico. I vigneti impiantati su suoli di natura calcareo-argillosa sono posizionati ad un'altitudine compresa tra i 130 e 250 metri con esposizione a sud-ovest e ovest. Gli allevamenti sono a controspalliera con potatura a cordone speronato e a guyot. La zona di produzione è Agro di Trapani, nella Tenuta di Pianoro Cuddìa. Le uve che daranno il Quater Vitis vengono raccolte manualmente in cassette per salvaguardare l'integrità degli acini. Arrivati in cantina vengono sottoposti a pressatura e macerazione per l'estrazione del colore, profumi e tannino. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Dopo lo svolgimento della malolattica, in primavera, si passa all'affinamento per 10 mesi in barriques di rovere americano e francese. In questo periodo, il vino si arricchisce di profumi terziari che andranno a comporre il suo complesso bouquet. Successivamente si passa all'imbottigliamento per l'affinamento in vetro che durerà circa 5 mesi prima dell'immissione in commercio.

Dettagli

Profumo

Gradevole impatto olfattivo grazie alle allettanti note di frutti rossi e neri di ciliegie, riber e mirtilli, che si avvicendano alle più intense nuance di cioccolato pepe e chiodi di garofano. Il suo bouquet tremendamente attraente diletta il naso con sfumature di balsamo e menta.

Colore

Rubino fitto e compatto dalle vivaci tonalità violacee.

Sapore

Architettura succosa e morbida, regala sorprese ad ogni sorso. Tannicità che si equilibra con la componente acida in un gioco di incantevole gaudio.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Firriato

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1985
• Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bottiglie prodotte: 4.500.000
• Ettari: 470

La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più

Sicilia

Abbinamenti

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Firriato Quater Vitis Rosso 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Sicilia DOC
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	25% Frappato, 25% Nerello Cappuccio, 25% Nero d'Avola, 25% Perricone
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Firriato
Ubicazione	Paceco (TP)
Clima	Altitudine: 130-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest/Ovest.
Composizione del terreno	Calcareo argilloso.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot.
N. piante per ettaro	5000/6000.
Resa per ettaro	6500/6800 kg/Ha.
Vendemmia	Raccolta manuale. I-III decade di settembre.
Temperatura di fermentazione	24-26 °C
Periodo di fermentazione	10 giorni
Vinificazione	Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati.
Affinamento	10 mesi in barriques di rovere francese e americano.
Allergeni	Contiene solfiti