Cave Vinicole de Hunawihr Càlixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut

Descrizione

I primi scritti ci dicono che nel 1123, Papa Calixte II difese questo piccolo villaggio e la sua vigna per porre fine a un regime troppo fiscale. e il suo vigneto per porre fine a un regime eccessivamente fiscale. Il Crémant d'Alsace viene elaborato con una seconda fermentazione in bottiglia, che ha l'effetto di produrre l'effervescenza del vino. in bottiglia, che ha l'effetto di produrre l'effervescenza del vino (secondo le regole del metodo champenoise): la presa di spuma. di spuma. Dopo diversi mesi di affinamento su doghe, le bottiglie vengono Dopo diversi mesi di affinamento sulle doghe, le bottiglie vengono girate giorno dopo giorno sulla punta, meccanicamente, in modo che il deposito si raccolga nel collo in attesa della sboccatura. Il deposito viene poi portato temperatura di congelamento, formando un "tappo artificiale" evacuato dalla pressione dell'anidride carbonica. dalla pressione dell'anidride carbonica contenuta nel vino. Il volume perso viene volume perduto viene sostituito da un'aggiunta di liquore che, a seconda del dosaggio dosaggio, si ottiene un Cremant secco o semisecco.

Dettagli

Perlage

Perlage fine.

Profumo

Al naso è molto complesso con aromi di pane e fiori bianchi.

Colore

Bel colore giallo con riflessi rosati.

Sapore

Il palato è molto elegante e ricco di tutti gli aromi già rilevati al naso. È un cremant complesso con una forte personalità.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Cave Vinicole de Hunawihr

Da questa cantina

Nel 1954, l'Alsazia si stava lentamente riprendendo dalla devastante Seconda Guerra Mondiale e dall'occupazione tedesca.

Fu allora che alcuni produttori di vino di Hunawihr si resero conto che tutti potevano migliorare la qualità della loro produzione lavorando come una squadra. Benedetti da meravigliosi terroir, i membri fondatori hanno trascorso le loro giornate lavorando nelle vigne e nelle loro notti costruendo a mano l'edificio, ma completamente rinnovato, ma ancora in uso fino ad oggi. Scopri di più

Alsazia

Abbinamenti

Questo spumante è ottimo come aperitivo e con un dessert.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Dolci

Pesce magro

Scheda Tecnica

Nome	Cave Vinicole de Hunawihr Càlixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	Alsace AOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Francia
Regione	Alsazia
Produttore	Cave Vinicole de Hunawihr
Allergeni	Contiene solfiti