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Castello di Neive Vini Rossi Barbaresco

Castello di Neive

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021

Rosso fermo

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Castello di Neive Vini Rossi Barbaresco
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Barbaresco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Nebbiolo
Affinamento In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine.
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Descrizione

Il terreno, l'esposizione ed il microclima fanno da sempre della nostra cantina Santo Stefano uno dei più noti cru della zona, tanto che la si può ammirare, già tutta vitata, in un cabreo dei Conti di Castelborgo risalente al 1700. Il rinnovo dei vigneti iniziò nel 1967 con nostro padre Giacomo e noi lo continuiamo in stretta collaborazione con l'Università di Torino.

Awards

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2021

    3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2021

    94

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

  • 2021

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Profumo

Profumo

Elegantissimo, in esso i profumi varietali si sposano alla perfezione con freschissime note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti.

Colore

Colore

Granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza.

Gusto

Sapore

Il tannino è ben presente ma non aggressivo, l’acidità rinfresca al punto giusto e l’alcol dona pienezza senza eccessi; nell’insieme armonia, struttura e persistenza rare.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Agnello
Maiale

Produttore
Castello di Neive
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1964
  • Enologo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
  • Bottiglie prodotte: 160.000
  • Ettari: 27
L’azienda agricola Castello di Neive ha storia centenaria strettamente legata al paese di Neive ed ai suoi vini, in particolare al Barbaresco.

Il Castello e le sue cantine, il Santo Stefano e le altre grandi vigne, una storia pluricentenaria ben documentata ci impongono una attenzione maniacale ad ogni scelta, in vigna ed in cantina per cercare di trasmettere tutto questo al cliente finale.

Le persone hanno sempre giocato un ruolo molto importante nell’azienda.

Fin dall'inizio, quando furono gettate le fondamenta e poi negli anni con le seguenti generazioni, il nostro obiettivo è sempre stato lo stesso: il successo di Castello di Neive. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Castello di Neive

Nome Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Barbaresco DOCG
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Castello di Neive
Ubicazione Neive (CN)
Composizione del terreno Marna calcarea
Sistema di allevamento Guyot tradizionale
Resa per ettaro 6 T/Ha
Vendemmia Inizio ottobre. Manuale, in piccole cassette forate.
Temperatura di fermentazione Fino ad un massimo di 30 °C
Periodo di fermentazione 10 - 12 giorni
Vinificazione A fine fermentazione alcolica, in botti di legno francese di varia capacità mantenute alla temperatura costante di 18 °C.
Affinamento In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine.
Acidità totale 5.9
PH 3.5
Allergeni Contiene solfiti