Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023

Descrizione

Il Calafuria Rosato è prodotto da Tormaresca, l’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.

Prodotto nella tenuta Masseria Maime, il Tormaresca Calafuria Rosato, è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione dell’azienda e nominato come una delle più belle baie presenti nella regione. Questo rosato è ottenuto da uve Negroamaro, che con la vicinanza al mare riescono a esprimersi al meglio, grazie alla temperatura mediterranea e la presenza di terreni calcarei e argillosi. Le migliori uve per la produzione del rosato vengono selezionate e raccolte a mano nella prima metà di settembre e diraspate e pressate sofficemente. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi d’acciaio, inizialmente ad una temperatura di 12°C per ottenere una decantazione naturale con cui preserva gli aromi, successivamente a 16°C per la fermentazione. Prima dell’imbottigliamento affina in acciaio a contatto con i propri lieviti. Il Calafuria è un rosato IGT Salento morbido, fruttato e fresco.

Dettagli

Profumo

Delicati profumi floreali di rosa e lavanda, accompagnati da persistenti note fruttate.

Colore

Rosa corallo.

Sapore

Vino piacevole, dal giusto equilibrio fra durezze e morbidezze. Le intense sensazioni gustative sono ben esaltate da una piacevole sapidità.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Tormaresca (Antinori)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1998
• Enologo: Michele Leone
• Bottiglie prodotte: 3.500.000
• Ettari: 450

La cantina Tormaresca appartenente al gruppo Antinori, si compone di due tenute site nelle aree più produttive dal punto di vista vitivinicolo della Puglia: Masseria Maime, nel Salento, il cuore vibrante della Puglia e Tenuta Bocca di Lupo, immersa nella Murgia barese.La cantina Tormaresca è diventata negli anni il punto di forza di Antinori, strettamente connessa al suo territorio: non a caso l’utilizzo di macchinari tecnologici all’avanguardia non va ad interferire con la cura per l’ambiente circostante dal momento che molti ettari sono occupati da vegetazione boschiva.Non a caso Tormaresca rappresenta la cantina nella quale Antinori ha riposto maggiori aspettative che vengono confermate ogni anno da un’elevata produzione vinicola.Xtrawine ti offre la possibilità di scegliere tra numerosi Tormaresca vini che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di Bibenda e che sono stati elaborati da vitigni come: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay e Aglianico proponendoti bottiglie delle migliori annate del 2016 e 2017. Scopri di più

Puglia

Abbinamenti

Delizioso in abbinamento a zuppe di pesce con pomodoro fresco, carni bianche e antipasti tipici pugliesi.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pollame

Pesce magro

Scheda Tecnica

Nome	Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023
Tipologia	Rosato fermo
Classificazione	Salento IGT
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Negro Amaro
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tormaresca (Antinori)
Ubicazione	Tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR)
Vendemmia	le uve negroamaro da rosato sono state vendemmiate manualmente pressocchè nelle stesse date degli scorsi anni, attorno al 7-8 settembre.
Vinificazione	Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari.
Affinamento	Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti