Provenza

Nota per il cibo, i paesaggi meravigliosi, i campi sconfinati di lavanda, la Provenza attira turisti da tutto il mondo, sedotti dall'atmosfera rilassata e genuina di questa stupenda regione del sud-est della Francia. Nonostante sia il cibo a rappresentare il principale elemento gastronomico della zona, anche il vino ha un ruolo di grande importanza, proprio come accompagnamento ai piatti tipici.La storia dell'introduzione dei vigneti nella regione non è molto nota, ma si pensa che si tratti di un'influenza greca o italica. La tradizione vitivinicola degli antichi Romani è stata senza dubbio fondamentale per la diffusione dei vigneti nella Gallia, tradizione che giunse a maturazione grazie all'intenso susseguirsi di culture e influenze diverse, dapprima i Romani, poi l'Impero Carolingio, iSaraceni, ilSacro Romano Impero e i numerosi signori feudali e non, di Tolosa, d'Angiò, di Savoia e del Regno di Sardegna. Quest'ultimo fu proprio il potere che diede una svolta decisiva alla produzione provenzale del vino, tramite la diffusione di vari tipi di vigne.A creare l'ambiente adatto alla produzione del vino è la posizione particolare della Provenza, affacciata sul mare e colpita sia da sole e calore (in estate le temperature possono essere molto alte), che dal sollievo della brezza marina, ma anche la qualità del terreno favorisce la coltivazione e la produzione di ottimi vini. Esso è infatti ricco di silice e composto da ciottoli che secondo i viticoltori contribuiscono a donare corposità al prodotto.Clima e terreno permettono la perfetta maturazione dell'uva e l'ottenimento di ottimi vini, principalmente rosati, perfetti per accompagnare i piatti di carne della zona, ma anche rossi e bianchi di influenza italiana e francese. Ricordiamo i rosati Miraval e Chateau Riotor, tra i bianchi lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc e tra i rossi Braquet e il Cabernet Sauvignon.