Marziano Abbona
Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
| Denominazione | Langhe DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Barbera, Dolcetto, Nebbiolo |
| Affinamento | Sulle fecce in botte per 10 mesi durante i quali vengono svolti bâtonnage settimanali per evitare il compattamento delle fecce. Segue assemblaggio in acciaio senza alcuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. |
Descrizione
Radicalmente innovativo, Zerosolfiti è frutto di un lavoro maniacale sulla qualità delle uve e i processi di vinificazione. Non solo «zero solfiti aggiunti», ma minimi trattamenti in vigna, nonché un energico lavaggio delle uve prima della pigiatura al fine di eliminare ogni residuo solforoso.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Gianluca Marciano, Giuseppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 60
La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le proprie radici nella tradizione quotidiana del vino, una passione per sapori e profumi che si sono rinnovati di generazione in generazione, con un patrimonio culturale che si evolve con la migliore cura e dedizione.
Il conforto dei clienti, i quali supportano col loro consenso l'azienda, la inducono contemporaneamente ad un progressivo impegno di crescita e miglioramento in un'impresa faticosa ma di grande soddisfazione.
Le Langhe insistono su terreni di origine Miocenica di tipo elveziano, composti di marne argillose ricche di calcare attivo.
La configurazione simile a schiene di delfino propone una geometria variante continuamente l'esposizione all'arco solare.
Doriolo, Santa Lucia, Rinaldi sono nomi che rimandano immediatamente ad alcune delle più prestigiose esposizioni di Langa, dove un sole generoso si sposa con la composizione del terreno pressoché perfetta. Scopri di più
| Nome | Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | Barbera, Dolcetto, Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Marziano Abbona |
| Ubicazione | Dogliani (CN) |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 50 quintals per hectare. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni. |
| Vinificazione | Le uve dei vitigni che compongono questo vino vengono nebulizzate con acqua 3 giorni prima della raccolta per poter dilavare i residui di zolfo impiegato nei trattamenti estivi. diraspa-pigiatura delle singole varietà, senza aggiunta di bisolfito di potassio sulle uve, a cui segue la fermentazione alcolica - spontanea a mezzo di lieviti indigeni - a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28-30 °C per la durata di 15 giorni. Svinatura a secco e travaso in botti di rovere da 500 litri. |
| Affinamento | Sulle fecce in botte per 10 mesi durante i quali vengono svolti bâtonnage settimanali per evitare il compattamento delle fecce. Segue assemblaggio in acciaio senza alcuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
