| Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
50% Sangiovese, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Emplacement |
Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Nombre de plantes par hectare |
5400 |
| Vendanges |
À la main uniquement en petites caisses. |
| Vinification |
Après une sélection rigoureuse, les raisins restent dans le pressoir pendant 24 à 36 heures pour macérer, puis ils sont pressés doucement. Le moût obtenu est décanté à froid, transvasé et fermenté à température contrôlée. La mise en bouteille a lieu au printemps, avec l'ajout de sucres et de levures sélectionnées pour démarrer la prise de mousse. |
| Affinage |
Après 20-22 mois de refermentation en bouteille, il a lieu le dégorgement et l'ouillage avec la liqueur d'expédition. L'affinage en bouteille se poursuivra pendant au moins 3 mois avant la mise en vente. |
| En promotion |
Prix Felsina Brut Rosé Metodo Classico € 16,43
TVA excl.
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