• Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
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Zenato Vénétie

Zenato

Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Rouge passerillé sucré

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Zenato Vénétie
€34,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,50 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Vieillissement Il suit un affinage en tonneaux pendant 24 mois et en bouteilles pendant 12 mois supplémentaires.
Année 2019
Nom du Produit Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Couleur Rouge grenat intense.
Parfum Élégant, épicé, avec senteurs de cerise noire, de marasque à l'alcool, de prune.
Goût En bouche, il s'avère sucré, équilibré et élégant, avec des tanins souples et veloutés.
Accords C'est un vin de dessert qui accompagne bien toutes sortes de pâtisseries, du pandoro typique de Vérone au panettone, en passant par les gâteaux secs et le chocolat noir.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Le Recioto della Valpolicella est un vin sucré, à la couleur rouge grenat assez intense. Les raisins de notre Recioto proviennent de vignobles spéciaux de propriété situés à Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans la zone classique. Le terme Recioto dérive du dialecte véronais où « recia » signifie oreille. Il désigne à la fois les petites ailes ou grappes latérales qui couronnent la grappe principale et qui étaient autrefois considérées comme la partie de meilleure qualité, et surtout une grappe choisie pour sa qualité et donc plus adaptée au séchage.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Élégant, épicé, avec senteurs de cerise noire, de marasque à l'alcool, de prune.

Colore

Couleur

Rouge grenat intense.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère sucré, équilibré et élégant, avec des tanins souples et veloutés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins rouges passerillé et/ou sucré

Accords

C'est un vin de dessert qui accompagne bien toutes sortes de pâtisseries, du pandoro typique de Vérone au panettone, en passant par les gâteaux secs et le chocolat noir.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Producteur
Zenato
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Alberto Zenato
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 95
95 hectares dans les zones les plus vocalisées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps, d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto di Lugana. C'est là que le cœur de Sergio Zenato commence à battre. C'est une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec sa terre et ses habitants, d'esprit d'entreprise et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et d'investissement dans les cépages autochtones. Une histoire qui, depuis les rives du lac de Garde, a atteint les collines de la proche Valpolicella, où les rouges de l'entreprise naissent des vignobles ensoleillés de Corvina et Rondinella à Costalunga, dans la commune de Sant'Ambrogio Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Zenato

Nom Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Type Rouge passerillé sucré
Dénomination Recioto della Valpolicella DOCG
Millésime 2019
Format 0,50 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Zenato
Origine Peschiera del Garda (Vérone)
Climat Altitude : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Crétacé, calcaire, riche en squelette.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 80 quintaux
Récolte Fin septembre, début octobre. et triage à la main. Pendant la récolte, les grappes les plus lâches et les plus saines sont choisies et placées dans des plateaux à l'intérieur de locaux spéciaux appelés "fruitiers ", dont la caractéristique essentielle est d'être secs et bien aérés. Ils reposent jusqu'en février, en perdant environ 50 % de leur poids.
Vinification Les raisins séchés sont ensuite foulés et égrappés, et la fermentation se poursuit lentement en contact avec les peaux pendant environ 20 jours.
Vieillissement Il suit un affinage en tonneaux pendant 24 mois et en bouteilles pendant 12 mois supplémentaires.
Allergènes  Contient des sulfites