Velenosi
Velenosi Novello 2024
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| Dénomination | Marche IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | Lacrima, Montepulciano |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Velenosi
De ce vignoble
- Année de création: 1984
- Oenologue: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 192
La cave Velenosi a été fondée par deux très jeunes entrepreneurs, Angela et Ercole Velenosi. En 2005, Paolo Garbini a rejoint l'entreprise et Velenosi Srl a été créée. Bien qu'ils ne soient dans le métier que depuis une vingtaine d'années, leur grande passion leur a permis d'apprendre rapidement, d'améliorer les techniques de production et de créer une cave qui inspire le respect absolu.
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| Nom | Velenosi Novello 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Marche IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Lacrima, Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Velenosi |
| Origine | Vineyards owned in the municipalities of Castel di Lama and Ascoli Piceno |
| Climat | Average altitude: 200-300 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Mainly clayey, tending to calcareous in Castel di Lama, medium mixture tending to sandy in Ascoli. |
| Système de culture | Spurred cordon |
| Plantes par hectare | 5400 |
| Rendement par hectare | 110 q. |
| Récolte | By hand, in the early morning or late afternoon, in small boxes. |
| Vinification | The whole grapes are placed in hermetically sealed containers for 7 4 days at a temperature of around 30 °C, after saturation with carbon dioxide. A small part of the grapes, the bottom one, is crushed by the weight of the grapes above it. The must thus comes out and begins to ferment, thanks to the yeasts already present in the grapes, alcohol and carbon dioxide are produced; the latter saturating the environment favours intracellular fermentation with transfer from the skin to the pulp of the colouring pigments. At the end of the period in the tank saturated with carbon dioxide, the grapes contain far less acid than originally, and at this point the whole mass is crushed and placed in the fermentation vat where the transformation of sugars into alcohol finishes. |
| Allergènes | Contient des sulfites |