Détails

Parfum

Couleur

Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure

Accords
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270


Nom | Tramin Pinot Nero 2023 |
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Type | Rouge tranquille |
Dénomination | Alto Adige DOC |
Millésime | 2023 |
Format | 0,75 l |
Teneur en alcool | 13.0% par volume |
Cépages | 100% Pinot Nero |
Pays | Italie |
Région | Trentin-Haut-Adige |
Fournisseur | Cantina Tramin |
Origine | Termeno (Trentin-Haut-Adige) |
Climat | Fortes variations de température avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen, et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes. Altitude : 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
Composition du sol | Sol calcaire de conformation argileuse et graveleuse. |
Rendement par hectare | 65 hl/hectare |
Température de fermentation | 26 °C |
Vinification | Les raisins sont récoltés entièrement à la main et placés dans de petits récipients qui les gardent intacts. La macération a lieu à température contrôlée (26° C) avec des remontages et des submergements quotidiens du marc pour augmenter la libération des substances des peaux. |
Vieillissement | En barriques françaises, dans de grands fûts en chêne et dans de petites cuves en acier pendant au moins 6 mois. |
Acidité totale | 5.6 gr/L |
Sucres résiduels | 0.1 gr/L |
Allergènes | Contient des sulfites |