Torre Rosazza
Torre Rosazza Pignolo 2018
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pignolo |
| Vieillissement | Ensuite a lieu une fermentation complète dans des barriques en chêne de l'Allier, qui dure au moins 24 mois. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Pignolo 2018 |
| Couleur | Rouge rubis aux légers reflets violets. |
| Parfum | Au nez, il s'avère très complexe avec des tonalités épicées de cerises marasca mûres. |
| Goût | La classe supérieure du vin est immédiatement perceptible en bouche : balsamique et épicé avec une tannicité forte mais souple. Très persistant. |
| Accords | Très polyvalent à table, il s'accorde également avec des plats légers et élégants. Il accompagne bien les soupes savoureuses, les soupes d'hiver, les rôtis, les jarrets de veau, les grillades mixtes. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Cépage originaire du Frioul, dont la tradition ancienne est attestée dès 1300. Il a été abandonné au profit de vignes internationales moins avares et inconstantes. À partir de quelques pousses récupérées dans les vignobles de l'Abbaye de Rosazzo, les Colli Orientali del Friuli ont été repeuplés par ce noble cépage, capable de donner des vins de grand caractère et typicité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Enrico Raddi
- Bouteilles produites: 240.000
- Hectares: 74
| Nom | Torre Rosazza Pignolo 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pignolo |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Torre Rosazza |
| Origine | Collines de Manzano (Udine) |
| Climat | Altitude : 200 - 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | " Ponca " est l'élément typique de notre sol : une formation sédimentaire entièrement constituée de marnes argileuses alternant avec des couches de grès. La "ponca" est peu fertile et a une bonne capacité de rétention d'eau, ce qui confère aux raisins et au vin des caractéristiques uniques telles que le corps et la couleur, les tanins et la minéralité. La disposition des vignobles en terrasses, les Ronchi (sommets des collines) et l'exposition parfaite permettent aux raisins de mûrir pleinement. La ventilation est bonne grâce à la bora et aux vents de la mer Adriatique ; l'amplitude thermique significative entre le jour et la nuit rend les raisins plus aromatiques et sucrés. |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 40-50 quintaux |
| Vinification | Les raisins, récoltés strictement à la main avec sélection sur la vigne, sont soumis à un contrôle de température, où le moût et les peaux restent en contact pendant 8/10 jours. |
| Vieillissement | Ensuite a lieu une fermentation complète dans des barriques en chêne de l'Allier, qui dure au moins 24 mois. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |