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  • Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019
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Tenuta Santa Maria Vénétie

Tenuta Santa Maria

Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019

Rouge vert tranquille

Biologique et durable

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Tenuta Santa Maria Vénétie
€66,00
€66,00 €73,00
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€792,00

12 bouteilles

€396,00

6 bouteilles

€198,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Aging Après le pressurage, le vin est décanté et mis dans des fûts de chêne de grande capacité où se produit la fermentation malolactique. Après presque 5 ans, il est mis en bouteille pour un affinage supplémentaire d'au moins 6 mois.
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Description

Cet Amarone est élaboré à partir des raisins Corvina, Corvinone et Rondinella et de techniques de vinification traditionnelles, avec un séchage délicat des raisins et un long vieillissement dans de grands fûts de chêne, qui lui confèrent un caractère immédiatement reconnaissable de grand équilibre, de complexité et d'élégance. Il représente la pleine expression de la tradition vinicole véronaise, renouvelant ainsi l'histoire plus que centenaire de la famille.

Perfume

Parfum

Un nez élégant et complexe de confiture de cerise, de rose séchée et d'épices épicées.

Color

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Taste

Goût

Chaud et doux en bouche, avec une grande structure et un taux d'alcool élevé, équilibré par des tanins veloutés et une acidité et une fraîcheur élégantes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Tenuta Santa Maria
De ce vignoble
  • Oenologue: Matteo Bernabei, Stefano Gabrieli
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 32
L'expérience de la famille Bertani, transmise de génération en génération, a façonné une philosophie unique qui produit des vins d'excellence à partir de soins méticuleux du vignoble, de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, de techniques anciennes et de variétés véronaises et d'innovations originales. Le travail minutieux dans la cave et le long vieillissement ne servent qu'à préserver le produit du vignoble, ce qui permet d'obtenir des vins d'un équilibre particulier, d'une grande élégance et d'un grand potentiel de vieillissement en bouteille. Les propriétés viticoles du XVIe siècle de la Villa Mosconi Bertani à Valpolicella Classica, de la Tenuta Santa Maria à Val d'Illasi et de Grezzana englobent des terroirs très différents et couvrent les principales appellations DOC de la région de Vérone. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Tenuta Santa Maria

Excellent avec les rôtis en général, le gibier, l'Amarone braisé, le stracotto, l'agneau, les fromages salés, le Monte Veronese.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019
Type Rouge vert tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% par volume
Grape varieties 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Tenuta Santa Maria
Soil composition Terrain vallonné, argilo-calcaire.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5600
Harvest Mi-septembre.
Wine making À la fin du mois de septembre, les meilleurs raisins des vignobles d'Arbizzano di Negrar, dans la Valpolicella Classica, font l'objet d'une vendange précoce. Les raisins sont sélectionnés à la main et récoltés dans des caisses, puis mis à sécher pendant 4 à 5 mois dans d'anciens greniers à fruits, sur des aréoles en bambou et en bois, dans un environnement protégé mais aéré. Vers la mi-janvier, lorsque la concentration en sucre est atteinte (après que les grappes ont perdu 40 à 50 % de leur poids), les raisins sont écrasés et laissés à fermenter pendant environ 25 à 30 jours à des températures contrôlées, avec un pigeage quotidien.
Aging Après le pressurage, le vin est décanté et mis dans des fûts de chêne de grande capacité où se produit la fermentation malolactique. Après presque 5 ans, il est mis en bouteille pour un affinage supplémentaire d'au moins 6 mois.
Allergens Contains sulphites