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  • Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2020
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Sordo Giovanni Vins Rouges Barolo

Sordo Giovanni

Barolo Monprivato 2020

Rouge tranquille

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Sordo Giovanni Vins Rouges Barolo
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Dénomination DOCG Barolo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement : 24 mois dans des fûts en chêne de Slavonie. : 4-6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
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Description

Un vin rouge tranquille du Piémont, produit par Sordo Giovanni, un domaine historique de Castiglione Falletto. Ce Barolo Monprivato DOCG 2020 exprime l'élégance et la complexité du Nebbiolo. Les raisins, 100 % Nebbiolo, proviennent de vignobles situés à Castiglione Falletto. La vinification comprend une longue macération et un élevage de 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, de 4 à 6 mois en cuves inox, et un minimum de 6 mois en bouteille. Un bouquet riche et persistant, aux arômes élégants de cerise noire et de notes florales. Avec le temps, des saveurs aériennes se développent, avec des touches de résine et d'épices douces. Robe rouge rubis. Un Barolo qui incarne la passion et la tradition d'une famille qui produit de grands vins depuis des générations.

Récompenses

  • 2020

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 2

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Un bouquet riche et persistant, avec des sensations élégantes rappelant les cerises noires et des nuances florales. Avec le temps, des sensations éthérées se développent avec des notes de résine et d'épices douces.

Colore

Couleur

Rouge rubis

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Sordo Giovanni
De ce vignoble
  • Année de création: 1912
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 53
La cave Sordo a été fondée au début du XXe siècle. C'est en 1912 que Giuseppe Sordo, la première génération de la famille, a commencé à cultiver la vigne et à produire du vin dans le petit hameau de Garbelletto di Castiglione Falletto. Le tournant s'est produit avec l'arrivée de Giovanni Sordo, le fils de Giuseppe, un homme qui a eu l'intuition et la capacité de choisir et d'acheter, à partir de la moitié du XXe siècle, des vignobles à grande vocation, les fameux "surì", aptes à produire des vins de grande qualité et de grand prestige. Giovanni, avec son épouse Maria, mémoire historique de la cave, agrandit la cave dans les années 1960, construit l'actuelle salle dédiée à la fermentation alcoolique et le premier chai à barriques dédié exclusivement au vieillissement du précieux Barolo, dans lequel il place de grands fûts de chêne d'une capacité de 120 hl. En 2001, après la mort prématurée de Giovanni, son fils Giorgio reprend les rênes de la cave. Grâce aux enseignements et à la passion transmis par son père, Giorgio perpétue la tradition familiale. En 2013, il a franchi une étape importante avec la première production de huit vins MGA Barolo. Les femmes de la famille Sordo ont joué un rôle fondamental depuis la fondation de l'entreprise. Mme Lina, aux côtés de son mari Giuseppe, a commencé le voyage, qui a ensuite été poursuivi par Mme Maria qui, par amour pour Giovanni, a soutenu ses choix importants, en gardant jalousement sa mémoire. Aujourd'hui, la quatrième génération est représentée par une figure féminine, Paola Sordo, fille unique de Giorgio, née en 1999. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Sordo Giovanni

Excellent avec les rôtis, le gibier.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Sordo Giovanni
Origine Castiglione Falletto (Cuneo).
Climat Altitude : 240-320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire, composé de marnes gris-bleu de formation marine.
Système de culture Contre-espalier avec taille traditionnelle de Gujot.
Plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 75-80 quintaux.
Vinification Égrappage et foulage, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Conservation dans l'acier inoxydable pendant 2 à 4 mois.
Vieillissement : 24 mois dans des fûts en chêne de Slavonie. : 4-6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
Acidité totale 5.4 gr/L
Sucres résiduels 0.3 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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