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Serafini e Vidotto Vénétie

Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2023

Blanc tranquille

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Serafini e Vidotto Vénétie
€20,00
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Dénomination Tre Venezie IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Vieillissement Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte.
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Description

Ce n'est pas un blanc traditionnel, mais le blanc de notre tradition. Caractérisé par notre valeur la plus importante : la qualité du travail après la vigne.

Détails

Profumo

Parfum

Il révèle immédiatement de délicates notes d'agrumes et de végétaux de pamplemousse rose, de cédrat, de menthe et de feuille de tomate, ainsi que de douces notes de vanille.

Colore

Couleur

Brillant, avec de vifs éclats dorés.

Gusto

Goût

Frais, le bref vieillissement sous bois le rend intrigant et délicatement complexe.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Crudité de crustacés et de mollusques, risotto aux crevettes de lagune, trenette al pesto, langoustines et calamars frits, gratin d'asperges.

Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

Producteur
Serafini e Vidotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Matteo Serafini
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 23
Histoire et terroir Située au nord-ouest de la ville de Trévise, dans les premiers contreforts des collines de Trévise, la zone DOC "Montello e Colli Asolani" a été fondée en 1985 par deux amis, Francesco Serfini et Antonello Vidotto, tombés amoureux d'un lieu où les vignobles sont peu nombreux mais qui a tant de beauté à offrir.

La cave suit une philosophie durable visant à rendre la vie des plantes aussi bonne que possible et à protéger et préserver la biodiversité. Le vin phare de la cave est le Rosso dell'Abazia, qui est également le premier vin produit historiquement. Camarades d'école, amis du vin : un groupe né et élevé avec un objectif commun qui donne de la valeur au produit fini Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Serafini e Vidotto

Nom Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Tre Venezie IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Serafini e Vidotto
Histoire Phigaia The White représente le concept de Phigaia Rosso transféré à un vin blanc. Il est issu de l'assemblage de deux cépages : le sauvignon blanc et le pinot blanc. Une partie du Sauvignon Bianco est vinifiée en bois neuf.
Origine Montello - Nervesa della Battaglia (TV)
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 6000-6300
Récolte Après la mi-septembre.
Vinification Fermentation : Pinot Bianco 100% acier ; Sauvignon 70% acier, 30% bois.
Vieillissement Élevage en acier : sur leurs lies fines, même jusqu'à la récolte suivante. Mise sur le marché : au moins 18-20 mois après la récolte.
Allergènes  Contient des sulfites