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Saronsberg Cellar

Saronsberg Shiraz 2020

Rouge tranquille

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€35,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€420,00

12 bouteilles

€210,00

6 bouteilles

€105,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Grape varieties 100% Syrah
Aging Après la fermentation malolactique, les vins ont été soumis à une faible dose de soufre et laissés sur les lies brutes pendant 10 mois. Le vin a ensuite été soutiré, assemblé et remis en barrique. Après un total de 20 mois en barrique, le vin a été soutiré et filtré à l'aide d'un filtre à feuilles grossier.
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Perfume

Parfum

Arômes succulents de fruits mûrs soutenus par des notes florales expressives et délicates et des notes de violettes et d'épices.

Color

Couleur

Pourpre foncé et profond.

Taste

Goût

La bouche présente une profondeur et une clarté de fruit avec des arômes de chêne intégrés. Les tanins sont finement élaborés et la finale est joliment fruitée et étagée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Saronsberg Cellar
De ce vignoble
La cave est un bâtiment contemporain doté d'une salle de dégustation magnifiquement aménagée. Des textures terreuses ont été associées à des touches contemporaines dans cet espace spacieux d'où les visiteurs peuvent voir à la fois la cave de fermentation de haute technologie et la cave de maturation, entourées de la collection d'art contemporain de Saronsberg. Le vigneron Dewaldt Heyns, qui dirige la cave depuis 2003, est passionné par tous les aspects du processus de vinification, qui est unique et exige beaucoup de main-d'œuvre. Les vendanges manuelles, le tri intensif des baies, la cave de fermentation alimentée par gravité et l'attention portée aux détails sont la clé du succès phénoménal que connaissent les vins de Saronsberg depuis le premier millésime, en 2004. Cette constance dans les résultats a conduit Dewaldt à être nommé et accepté comme membre de la prestigieuse Cape Winemakers Guild en 2008. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Saronsberg Cellar

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Saronsberg Shiraz 2020
Type Rouge tranquille
Denomination N/A
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Syrah
Country Afrique du Sud
Region Afrique du Sud
Vendor Saronsberg Cellar
Soil composition Sols schisteux partiellement altérés avec un pourcentage élevé de fragments grossiers et quelques sols argilo-limoneux rouge-jaune avec une teneur en roche de 40 %.
Yield per hectare 37 hl
Harvest Les raisins ont été vendangés à la main tôt le matin et refroidis de force à 4°C.
Wine making Les raisins sont ensuite sélectionnés en grappes, égrappés et triés en baies sur des tables vibrantes par 25 personnes hautement qualifiées. Selon le vignoble, les baies ont été délicatement écrasées dans une cuve satellite et placées dans des fermenteurs ouverts et fermés, tandis que certaines ont été conservées entières. Le moût a été soutiré de 10 à 12 % en fonction du vignoble. La température de fermentation a atteint un maximum de 28 °C, puis a été abaissée à 24 °C. Le chapeau de fermentation a été soumis à un pigeage manuel quatre fois par jour et à un remontage une fois par jour. Le reste a été soumis à une macération prolongée après la fermentation. La durée totale de séjour sur les peaux a été comprise entre 11 et 24 jours.
Aging Après la fermentation malolactique, les vins ont été soumis à une faible dose de soufre et laissés sur les lies brutes pendant 10 mois. Le vin a ensuite été soutiré, assemblé et remis en barrique. Après un total de 20 mois en barrique, le vin a été soutiré et filtré à l'aide d'un filtre à feuilles grossier.
Total acidity 5.8 gr/L
PH 3.31
Allergens Contains sulphites