• Santadi Latinia Passito 0.375L 2019
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Santadi Sardaigne xtrawine-special-list

Santadi

Santadi Latinia Passito 0.375L 2019

Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré

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€26,00
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Denomination VdT
Size 0,375 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sardaigne (Italie)
Grape varieties 100% Nasco
Aging L'évolution se poursuit pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne français de troisième passage.
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Récompenses

  • 2019

    90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Bouquet intense de miel, de caramel, de sucre vanillé et de clous de girofle.

Color

Couleur

Ambré, bien consistant.

Taste

Goût

En bouche, il se présente persistant, équilibré, avec une douceur jamais écœrante et à la finale qui renvoie à la fleur d'oranger.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Santadi
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Bouteilles produites: 1.700.000
  • Hectares: 600
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Santadi

Des raviolis de ricotta frits servis avec du miel aux fromages bien affinés. Il rehausse toutes sortes de desserts.

Fromages
Gâteaux

Name Santadi Latinia Passito 0.375L 2019
Type Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré
Denomination VdT
Vintage 2019
Size 0,375 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Nasco
Country Italie
Region Sardaigne
Vendor Santadi
Origin Les raisins Nasco proviennent de vignobles cultivés à gobelet - d'anciennes vignes latines - du bas Sulcis.
Soil composition Principalement meuble et sableux.
Cultivation system Gobelet.
Harvest La récolte des raisins Nasco dépend principalement des facteurs biotiques et abiotiques qui déterminent leur surmaturation. La période s'étend de fin Septembre à fin Octobre.
Wine making La récolte des raisins est tardive et s'effectue en revenant plusieurs fois dans le même vignoble pour cueillir les grappes qui ont atteint avec le temps le niveau de surmaturité souhaité. Le moût riche en sucre, après avoir été séparé des peaux, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique, qui se déroule très lentement en raison de la forte densité du moût, est à un certain moment naturellement inhibée.
Aging L'évolution se poursuit pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne français de troisième passage.
Allergens Contains sulphites