Santadi
Latinia Passito 0.375L 2019
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Nasco |
| Vieillissement | L'évolution se poursuit pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne français de troisième passage. |
Description
Un passito blanc doux de vendanges tardives de Sardaigne, 14 % vol., 100 % Nasco, produit par Santadi. Bouteille de 0,375 L, millésime 2019. Ce vin est né de la passion d'un groupe de vignerons du Sulcis, une région unique pour la production de vins passito. Les raisins Nasco sont vendangés à la main lors de vendanges tardives. Le moût, riche en sucre, est fermenté en cuves inox après séparation des peaux. Il poursuit ensuite son élevage pendant plusieurs mois en barriques de chêne français de troisième passage. Un bouquet intense de miel, de caramel, de sucre vanillé et de clou de girofle. Robe ambrée et belle structure. Persistant et équilibré, avec une douceur jamais écœurante et une finale évoquant la fleur d'oranger.
Récompenses
-
2019
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 650
| Nom | Santadi Latinia Passito 0.375L 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin passerillé vendanges tardives sucré |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nasco |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Santadi |
| Origine | Les raisins Nasco proviennent de vignobles cultivés à gobelet - d'anciennes vignes latines - du bas Sulcis. |
| Composition du sol | Principalement meuble et sableux. |
| Système de culture | Gobelet. |
| Récolte | La récolte des raisins Nasco dépend principalement des facteurs biotiques et abiotiques qui déterminent leur surmaturation. La période s'étend de fin Septembre à fin Octobre. |
| Vinification | La récolte des raisins est tardive et s'effectue en revenant plusieurs fois dans le même vignoble pour cueillir les grappes qui ont atteint avec le temps le niveau de surmaturité souhaité. Le moût riche en sucre, après avoir été séparé des peaux, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique, qui se déroule très lentement en raison de la forte densité du moût, est à un certain moment naturellement inhibée. |
| Vieillissement | L'évolution se poursuit pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne français de troisième passage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |