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Santadi Sardaigne

Santadi

Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2022

Rouge tranquille

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Denomination Carignano del Sulcis DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Sardaigne (Italie)
Grape varieties 100% Carignano
Aging La fermentation malolactique donne du moelleux au vin, qui est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment avant d'être mis en bouteille.
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Perfume

Parfum

Arôme fruité intense avec une finale réglissée.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Un vin élégant qui conserve une bonne volumétrie en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Santadi
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Bouteilles produites: 1.700.000
  • Hectares: 600
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Santadi

Vin à associer à des entrées importantes et à des plats principaux savoureux de viande rouge, de gibier léger et de volaille noble.

Pâtes
Viande
Fromages
Volaille
Porc

Name Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2022
Type Rouge tranquille
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Carignano
Country Italie
Region Sardaigne
Vendor Santadi
Origin Santadi (CI)
Climate Chaud-aride en été, tempéré en hiver.
Soil composition Les sols ont tendance à être de texture moyenne, argileux, sablonneux et calcaires.
Cultivation system Espalier.
Harvest La récolte des raisins Carignano, en année normale, commence dans la deuxième quinzaine de septembre et se termine dans la première quinzaine d'octobre.
Fermentation temperature 25-30 °C
Wine making Le moût fermente avec les peaux à une température comprise entre 25 et 30 °C. Toute la masse est soumise à des remontages périodiques pour faciliter le passage en solution des composés présents dans le marc.
Aging La fermentation malolactique donne du moelleux au vin, qui est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment avant d'être mis en bouteille.
Allergens Contains sulphites