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Santadi Sardaigne

Santadi

Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021

Rouge tranquille

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Santadi Sardaigne
€17,00
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Denomination Cannonau di Sardegna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Sardaigne (Italie)
Grape varieties 90% Cannonau, 10% Carignano
Aging Le vin passe dans des barriques de second passage pour un bref séjour de 6 mois. Cette étape est suivie d'un affinage de 6 mois en bouteille.
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Perfume

Parfum

Au nez, on perçoit des notes méditerranéennes, complexes, des arômes de myrtilles et de mûres mûres, d'épices tendant vers le sucré, tabac et chocolat.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

En bouche, il s'avère chaud, souple, avec des tannins doux de rare intensité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Santadi
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Bouteilles produites: 1.700.000
  • Hectares: 600
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Santadi

Il accompagne les plats structurés, les rôtis, les viandes et poissons grillés, le gibier et les fromages.

Viande
Fromages
Porc

Name Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Cannonau di Sardegna DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 90% Cannonau, 10% Carignano
Country Italie
Region Sardaigne
Vendor Santadi
Climate Chaud et sec en été, tempéré en hiver.
Soil composition Sols sableux mélangés à des déchets granitiques.
Cultivation system Vignes en gobelet (vigna latina) dans les zones les plus appropriées.
Harvest Récolte manuelle dans des caisses pendant les dix derniers jours de septembre.
Wine making Les raisins bien mûrs, après avoir été égrappés et foulés, fermentent pendant 12 4 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22° - 24° C. Pendant la fermentation, ils subissent de fréquents remontages pour extraire tous les éléments tanniques, polyphénoliques et les extraits. Après la fermentation malolactique, qui est précoce et spontanée, début décembre.
Aging Le vin passe dans des barriques de second passage pour un bref séjour de 6 mois. Cette étape est suivie d'un affinage de 6 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites