Ruffino
Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2021
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Aging | Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne (40-80 hl) et dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. La Riserva Ducale passe trois mois supplémentaires en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Ruffino
De ce vignoble
- Année de création: 1877
- Oenologue: Gabriele Tacconi
- Bouteilles produites: 26.000.000
- Hectares: 600
Le groupe Ruffino est une réalité composite en fort développement : environ 300 personnes en font aujourd'hui partie et contribuent par leur travail quotidien à la croissance constante et continue de l'entreprise. L'entreprise produit et vend plus de trente millions de bouteilles développées sur une quarantaine d'étiquettes, dont la plupart sont liées aux appellations historiques de la Toscane dont le Chianti, le Chianti Classico et le Brunello di Montalcino, auxquelles s'ajoute la production de Prosecco et de Pinot Grigio dans la Vénétie.
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Name | Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Ruffino |
| Story | La Riserva Ducale est un hommage au duc d'Aoste qui, à la fin du XIXe siècle, tomba amoureux du Chianti que Ruffino faisait vieillir dans de grands fûts de chêne, alors appelés "stravecchio", et qui, en 1890, désigna Ruffino comme fournisseur officiel de la maison royale. C'est en l'honneur de cet illustre amateur de vin que Ruffino a rebaptisé en 1927 son vin le plus important "Riserva Ducale". |
| Origin | Pontassieve (FI) |
| Climate | Altitude : variable de 290 à 450 m d'altitude. |
| Soil composition | Le sol est typique de la région du Chianti Classico, argileux avec une présence abondante de roches "Galestro". |
| Cultivation system | Cordon Guyot et éperonné |
| Harvest | Le Chianti Classico Riserva "Riserva Ducale" est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins pendant les vendanges. Les vendanges commencent en septembre et peuvent durer jusqu'au début du mois d'octobre. |
| Wine making | La fermentation alcoolique, favorisée par des remontages et des pigeages, se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à une température moyenne de 27 °C pendant environ 10 jours. La macération des peaux se poursuit pendant 10 jours supplémentaires. |
| Aging | Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne (40-80 hl) et dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. La Riserva Ducale passe trois mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergens | Contains sulphites |
