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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17-18

Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable
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€36,00
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Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Vieillissement La seconde fermentation en bouteille a lieu au printemps et, après 36 mois sur les levures, suit le dégorgement, qui a lieu sans adjonction de sucre.
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Description

Pojer e Sandri a été créé en 1975 dans un ancien moulin. Le vin est produit à partir de pinot meunier, ce qui signifie pinot du meunier en dialecte du Trentin, molinar. Les ancêtres des Sandri, du côté maternel, étaient "les meuniers".

Détails

Profumo

Parfum

Riche, petits fruits en évidence

Colore

Couleur

Rose poudré.

Gusto

Goût

Un vin mousseux de caractère, riche, complètement sec, savoureux et long.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Sans sucre, c'est un vin pétillant pour tout le repas : entrées, plats, poissons et viandes blanches. S'il est servi en apéritif, il est indispensable avec quelques amuse-gueules ou quelques tranches de grana.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Mario Pojer
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 33
Fiorentino Sandri et Mario Pojer ont fondé la cave en 1975, avec l'ambition de produire un vin de qualité, en commençant par deux hectares de vignes sur la colline de Faeso, une zone alors considérée paradoxalement comme peu propice à une viticulture de qualité. La même année, le succès immédiat de leur premier Müller Thurgau a déclenché une réaction en chaîne, toujours en cours, de nouvelles acquisitions, d'investissements dans la cave, d'études et d'expérimentations. Un paradigme de vinification innovante, imaginative et saine, capable de rattraper rapidement les grands noms de la région, nourri par trente-trois hectares de vignobles situés pour la plupart sur les terrasses imperméables du Val di Cembra. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pojer e Sandri

Nom Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17 8
Type Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Chardonnay, Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Pojer e Sandri
Histoire Aquarelle d'Albrecht Dürer (vieux moulin dans le Val di Cembra).
Origine San Michele A/A -Faedo dans la région de Molini
Climat Altitude : 550 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest.
Composition du sol Sédimentaire d'origine marine provenant de dépôts werfeniens de siltstone, de sandstone, de marlstone, de calcaire et de dolomite. D'une profondeur variant de 30 à 100 cm, il est sablo-limoneux et repose sur un conglomérat calcaire.
Système de culture Double arche Guyot.
Plantes par hectare 6200
Rendement par hectare 70-80 q.
Vinification La fermentation a lieu dans de petits tonneaux placés sur des roues, chaque semaine avec la technique du sablier, le tonneau est retourné à 180° pour avoir un contact maximal entre la levure et le vin.
Vieillissement La seconde fermentation en bouteille a lieu au printemps et, après 36 mois sur les levures, suit le dégorgement, qui a lieu sans adjonction de sucre.
Allergènes  Contient des sulfites