Poggio al Tesoro
Vermentino Pagus Camilla 2018
| Dénomination | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | En cuves inox sur lies fines avec bâtonnage jusqu'en juin de l'année suivante, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille. |
- Origine et millésime: Bolgheri DOC en Toscane, 100% Vermentino, millésime 2018, bouteille de 0,75 l
- Profil aromatique: intenses herbes aromatiques méditerranéennes et vifs arômes d'agrumes
- Goût et structure: dégustation saline, bien équilibrée, avec un beau volume et une longue persistance
- Vinification: pressurage doux, fermentation en cuve inox à 14 °C pendant 25 jours
- Service et accords: à 8–10 °C avec des fruits de mer crus, crustacés, tempura et Pecorino toscan
Description
Quel type de vin est-ce
Le Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla est un vin blanc tranquille produit en Toscane par Poggio al Tesoro. Cette expression du cépage Vermentino, issue du terroir de Bolgheri, reflète parfaitement la vocation côtière de la région. Son profil frais et élégant offre un bouquet net d’herbes aromatiques et de vives notes d’agrumes. En bouche, il révèle une structure pleine et équilibrée, soutenue par une agréable salinité. Sa remarquable matière gustative confère à ce blanc une grande aptitude à l’évolution en bouteille.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Le Sondraie, situé à Castagneto Carducci près de la Fossa Camilla. À vingt-cinq mètres d’altitude avec une exposition à l’ouest, les rangs bénéficient pleinement du climat méditerranéen côtier. Les sols profonds, composés de sables, de graviers et d’argiles, permettent une maturation complète et harmonieuse. La haute densité de plantation avec conduite en Guyot favorise une excellente concentration aromatique dans les grappes. Cette alliance agronomique confère au vin sa marque saline prononcée, expression directe et fidèle du terroir toscan.
Comment est-il produit
La vinification débute par un pressurage doux des grappes entières refroidies, essentiel pour préserver l’intégrité des arômes originels. S’ensuit une macération pelliculaire à température contrôlée afin d’extraire les composantes les plus nobles du Vermentino. La fermentation se déroule en cuves inox pendant vingt-cinq jours, garantissant une précision variétale rigoureuse. L’élevage se poursuit sur lies fines avec bâtonnage régulier jusqu’à l’été suivant. Un sucre résiduel de 2,5 g/L et une acidité totale de 5,75 g/L équilibrent la dégustation, consolidant une trame ample et persistante.
Histoire et anecdotes
Le nom Pagus Camilla évoque les anciens districts ruraux romains, célébrant un Vermentino en pureté capable de capturer l’âme vibrante du terroir toscan. Produit au Podere Le Sondraie à Castagneto Carducci, ce vin blanc raffiné exprime l’excellence de la cave Poggio al Tesoro. L’élevage minutieux sur lies fines libère d’intenses arômes d’herbes aromatiques et d’agrumes, offrant au palais une superbe sapidité. Une sublime expression méditerranéenne du Bolgheri DOC, dont la structure équilibrée garantit une magnifique évolution au fil du temps.
Récompenses
-
2018
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Christian Coco
- Bouteilles produites: 588.000
- Hectares: 70
| Nom | Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio al Tesoro |
| Histoire | et anecdotesLe nom Pagus Camilla évoque les anciens districts ruraux romains, célébrant un Vermentino en pureté capable de capturer l’âme vibrante du terroir toscan. Produit au Podere Le Sondraie à Castagneto Carducci, ce vin blanc raffiné exprime l’excellence de la cave Poggio al Tesoro. L’élevage minutieux sur lies fines libère d’intenses arômes d’herbes aromatiques et d’agrumes, offrant au palais une superbe sapidité. Une sublime expression méditerranéenne du Bolgheri DOC, dont la structure équilibrée garantit une magnifique évolution au fil du temps. |
| Origine | Vignoble Le Sondraie, à proximité de la Fossa Camilla, commune de Castagneto Carducci (Livourne) |
| Composition du sol | Sols profonds avec sables, graviers et argiles |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 7936 |
| Rendement par hectare | 58 hl/ha |
| Température de fermentation | 14 °C |
| Fermentation | 25 jours |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins entiers préalablement refroidis, macération sur les peaux à température contrôlée et fermentation en cuves inox à basse température |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers, préalablement refroidis, suivi d'une macération sur les peaux à température contrôlée; ensuite, séparation du moût et fermentation en cuves inox à basse température. |
| Vieillissement | En cuves inox sur lies fines avec bâtonnage jusqu'en juin de l'année suivante, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.75 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |