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Podere Forte Toscane IGT Toscana

Podere Forte

Podere Forte Orniello Guardiavigna 2018

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Podere Forte Toscane IGT Toscana
€148,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement En barriques de chêne français de 225 et 228 litres, premier et deuxième passage, où le vin mûrit 20 à 22 mois avant l'assemblage final. Fermentation malolactique spontanée.
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Description

Le nom dérive de la petite tour située au centre du domaine, d'où Gigiotto di Rocca d'Orcia, de retour des campagnes napoléoniennes, fut chargé de surveiller les vignobles. Autour de la tour, à 480 mètres d'altitude, avec une exposition sud-sud-ouest, se trouvent les raisins de ce grand vin, élégant et harmonieux, bien structuré, dans lequel on peut sentir la chaleur et les parfums de notre territoire.

Récompenses

  • 2018

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2018

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet riche et complexe avec des notes de petits fruits rouges et noirs, des notes épicées et balsamiques.

Colore

Couleur

Rouge avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Texture tannique soyeuse et raffinée, bien équilibrée par l'acidité. Enveloppant, doux et d'une grande complexité. Finale persistante et minérale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Podere Forte
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Cristian Cattaneo
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 22
La philosophie suivie et appliquée par Pasquale Forte est basée sur les enseignements anthroposophiques de Rudolf Steiner et repose sur des principes universels tels que l'équité et le respect. L'agriculture biodynamique est une manière d'être, d'observer, de travailler la terre. Il ne s'agit pas de laisser la terre faire son travail, mais de l'aider. Les trois principes de la biodynamie sont : maintenir la fertilité du sol ; rendre les plantes saines pour qu'elles résistent aux maladies et aux parasites ; produire des aliments de qualité pour la santé humaine. Depuis 1997, le Podere Forte applique ces règles simples mais décisives. Anciennes et modernes, traditionnelles et futuristes. Un écosystème parfait et autosuffisant, capable non seulement de préserver ce qui existe, mais aussi de l'améliorer. Une exploitation qui recherche la perfection et la qualité dans le respect total de l'environnement. L'analyse scientifique et minutieuse des sols, l'élevage des animaux, l'autoproduction de compost, l'intégration architecturale de la cave et l'utilisation des technologies les plus avancées, dans le respect de l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Podere Forte

Nom Podere Forte Orniello Guardiavigna 2018
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Podere Forte
Origine Castiglione d'Orcia (SI)
Composition du sol Argile calcaire.
Système de culture Espalier, Guyot.
Plantes par hectare 7000 0000
Récolte Les fruits sont récoltés en petites caisses de 15 kg. Une double sélection est effectuée sur des tables de tri manuelles.
Température de fermentation 27-30 °C
Vinification Fermentation spontanée en cuves de chêne français à 27-30 °C. Macération : plus de 30 jours.
Vieillissement En barriques de chêne français de 225 et 228 litres, premier et deuxième passage, où le vin mûrit 20 à 22 mois avant l'assemblage final. Fermentation malolactique spontanée.
Acidité totale 5.2 gr/L
PH 3.64
Extrait sec 33.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites