Planeta La Segreta Il Rosso 2022

Description

La Segreta tire son nom du bois qui entoure notre vignoble d'Ulmo. Un vin qui a toujours été produit exclusivement à partir des vignobles centenaires de la famille Planeta, cultivés avec passion et selon les critères de la durabilité et de l'agriculture biologique. Initialement lié graphiquement à une ancienne carte du XVIIIe siècle, descriptive des lieux, pour souligner une présence ancienne et des racines profondes, il se présente aujourd'hui sous une forme totalement nouvelle et raffinée. Pour ce faire, nous nous sommes inspirés du thème de la nature sicilienne - à l'intérieur et à l'extérieur de la bouteille - en nous inspirant de l'œuvre d'un illustre Sicilien, Giuseppe Riggio, qui, à la fin du XVIIIe siècle et au début du XIXe siècle, a créé, avec l'aide d'un peintre, un "erbario picto" (herbier picto) représentant la flore sicilienne avec une grande précision et une grande poésie. La nouvelle étiquette propose un alphabet d'herbes, de fleurs et de racines, expression d'une beauté cachée et puissante qui ne se révèle qu'à ceux qui savent l'admirer. Une richesse olfactive et gustative qui s'exprime pleinement dans ces vins.

Détails

Parfum

Arômes de groseille et de mûre au nez avec une légère finale épicée et mentholée.

Couleur

Couleur rouge rubis intense et vif.

Goût

En bouche, le vin montre sa belle personnalité avec des saveurs de baies mûres, équilibrées par un goût ample et herbacé tout à fait agréable. Les tanins sont dociles et bien polis, ce qui confère à ce rouge un caractère très polyvalent.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Planeta

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Alessio Planeta
• Bouteilles produites: 2.600.000
• Hectares: 395

Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne.Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations.Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite

Sicile

Accords

Pour une consommation quotidienne, il est idéal avec les entrées méditerranéennes, les viandes légères, les légumes ou encore les poissons gras.

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Poisson maigre

Végétarien

Fiche Technique

Name	Planeta La Segreta Il Rosso 2022
Type	Rouge biologique tranquille
Denomination	Sicilia DOC
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% par volume
Grape varieties	50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
Country	Italie
Region	Sicile
Vendor	Planeta
Climate	Altitude : Dispensa 45-75 m d'altitude ; Gurra 35-75 m d'altitude ; Maroccoli 370-430 m d'altitude. Buonivini 40-70 m d'altitude.
Soil composition	Moyennement profond tendant à l'argile, squelette peu abondant presque absent, moyennement calcaire ; à Maroccoli, sol moyennement calcaire riche en squelette, peu argileux avec fraction limoneuse abondante. A Gurra, moyennement profond, peu calcaire, squelette absent et très argileux ; à Buonivini, sols composés de marnes calcaires, squelette abondant et petit ; texture fine avec fraction argileuse claire.
Cultivation system	Espalier avec cordon éperonné et système de taille Guyot.
Plants per hectare	4545-5050
Yield per hectare	Dispensa 80-90 quintaux ; Gurra 80 quintaux ; Maroccoli 70-80 quintaux. Buonivini 70 quintaux.
Harvest	26 août - 26 septembre.
Wine making	Les raisins ont été récoltés et transportés à la cave dans des charrettes de taille petite à moyenne. Une fois dans la cave, ils ont été égrappés et foulés, puis envoyés dans des cuves en acier de 114/160/213 hl. Les raisins sont manipulés trois fois par jour avec des remontages très courts - entre 12 et 25 minutes - selon le stade de la fermentation, afin de respecter au maximum la peau et le fruit. La fermentation a duré 7 à 8 jours, la température des premiers stades a été maintenue aux alentours de 16 à 17 °C, puis, vers la fin de la fermentation, la réfrigération a été suspendue et les derniers degrés alcooliques ont été obtenus à des températures comprises entre 24 et 25 °C. Une fois la fermentation terminée, les peaux sont soutirées. La fermentation malolactique s'est déroulée dans les mêmes cuves ; une fois terminée, entre novembre et décembre, après le soutirage consécutif à la fermentation malolactique, l'élevage a commencé, toujours dans des cuves en acier.
Aging	Acier inoxydable.
Total acidity	5.5 gr/L
PH	3.55
Allergens	Contains sulphites