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Planeta Sicile

Planeta

Planeta Alastro Bio 2024

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Planeta Sicile
€12,50
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En vente Épuisé
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Autres années :

2023
Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Menfi DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Aging À la fin de la fermentation, il mûrit sur les lies fines pendant environ 4 mois dans des cuves en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
Autres années 2023
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Description

Nommé d'après une fleur sauvage qui pousse autour de notre cave, il s'agit d'un mélange à base de Grecanico et d'un petit pourcentage d'une variété nettement aromatique : le Sauvignon Blanc. Élégant et aromatique, délicatement structuré, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes frais et de fleurs blanches.

Perfume

Parfum

Au nez, les notes minérales et florales sont parfaitement intégrées, avec des parfums de cèdre, de melon, de poires et de fleurs blanches sauvages, de buis.

Taste

Goût

En bouche, il est vibrant, mais crémeux et soyeux avec des notes de pêche blanche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.600.000
  • Hectares: 395
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne.Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations.Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Le contraste entre la saveur et la douceur lui confère une force gastronomique qui le rend apte à accompagner des plats simples, tels qu'une salade de fruits de mer chaude, ainsi que des plats plus complexes, comme un plat asiatique épicé en sauce aigre-douce. Il accompagne également bien la cuisine méditerranéenne et la cuisine végétarienne.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Aliments épicés

Name Planeta Alastro Bio 2024
Type Blanc biologique tranquille
Denomination Menfi DOC
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Country Italie
Region Sicile
Vendor Planeta
Origin Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Climate Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Sol à texture moyenne, moyennement profond à profond, avec un squelette abondant constitué de cailloux, faiblement calcaire et avec des fractions de sols sombres et végétaux.
Cultivation system Cordon de Royat.
Plants per hectare Grecanico 3.800/4.500 plantes par hectare. Sauvignon Blanc 3 800 plantes par hectare.
Yield per hectare Grecanico 100 quintaux Sauvignon Blanc 75 quintaux.
Harvest Grecanico 25-28 septembre. Sauvignon Blanc 30-31 août.
Fermentation temperature 15 ⁰C
Wine making Après l'égrappage et le pressurage doux, le moût décante à basse température et fermente à 15°C.
Aging À la fin de la fermentation, il mûrit sur les lies fines pendant environ 4 mois dans des cuves en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.41
Allergens Contains sulphites