• Paolo Scavino Barolo Prapo 2020
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Paolo Scavino Vins Rouges Barolo

Paolo Scavino

Paolo Scavino Barolo Prapo 2020

Rouge tranquille

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Paolo Scavino Vins Rouges Barolo
€91,00
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Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 2 ans en barrique et grands fûts, puis 1 an en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Comme il sied au cru, le nez est sombre, sévère, presque automnal, aux sensations distinctes de cendre, de carvi, de confiture de prunes, de terre humide et de tabac Latakia.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

En bouche, il est tout aussi affirmé, puissant mais jamais décousu, d'une rigueur et d'une cohérence exemplaires.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal avec les viandes rouges, les fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Paolo Scavino
De ce vignoble
  • Année de création: 1921
  • Oenologue: Enrico Scavino
  • Bouteilles produites: 170.000
  • Hectares: 30
Un nom. Une famille. Le nom est celui du fondateur : Paolo Scavino, qui en 1921 à Castiglione Falletto, au cœur des Langhe, dans l'une des communes historiques de Barolo, a donné vie à la cave, en commençant immédiatement à mettre en bouteille le meilleur vin. Le nom est resté, même après la mort de Paolo Scavino. C'est un souvenir, un signe d'affection et de reconnaissance. Aujourd'hui, il y a encore deux générations de Scavino : Enrico, qui a suivi les traces de son père Paolo dès son enfance et qui a vu grandir les fruits de son travail, entrant pas à pas, presque sur la pointe des pieds, dans l'Olympe des producteurs de Barolo, et les jeunes Enrica et Elisa, les filles d'Enrico et d'Anna Maria, qui reprennent l'entreprise en y apportant une nouvelle passion et un nouveau savoir-faire. Une histoire familiale d'hommes et de femmes de la Langa, liée à la terre, aux vignobles, aux rythmes lents, presque anciens, de la province piémontaise. C'est comme si l'on pouvait voir les racines de la famille Scavino dans ces terres qui sont la fortune de ceux qui sont nés ici : c'est ici que l'on produit le Barolo, élaboré exclusivement à partir des raisins indigènes Nebbiolo, l'un des plus grands vins du monde. L'un des rares à parler le piémontais et pourtant tout le monde le comprend, des États-Unis au Japon. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Paolo Scavino

Nom Paolo Scavino Barolo Prapo 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Paolo Scavino
Vieillissement 2 ans en barrique et grands fûts, puis 1 an en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites