Niedrist Ignaz
Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2022
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| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Élevage en barriques d'acacia (11 hl) et en acier ; stabilisation par refroidissement hivernal et légère filtration avant la mise en bouteille. |
Récompenses
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Niedrist Ignaz
De ce vignoble
e domaine viticole fait partie de notre histoire depuis près de 200 ans. Josef Niedrist, le grand-père d'Ignaz, s'est distingué par son talent pour la production et la vente de vin. Cependant, au début des années 1920, la situation politique de notre pays et le destin de la cave ont soudainement changé. Le Tyrol du Sud a été annexé à l'Italie à la suite du traité de Versailles (1919) et notre grand-père est mort jeune quelques années plus tard, en 1922. Notre grand-mère Antonia a réussi à maintenir la cave en activité pendant les années de l'entre-deux-guerres ; la production de vin a dû être interrompue au cours de cette période difficile.
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Fromage affiné
| Name | Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Niedrist Ignaz |
| Origin | Appiano Monte et Cornaiano |
| Climate | Altitude : 450-600 m. a.s.l. Exposition : Est, Ouest. |
| Soil composition | Porphyre avec dépôts morainiques acides à Cornaiano et calcaire à Appiano Monte. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 6000-7000 |
| Yield per hectare | 45-50 hl |
| Harvest | Mi-septembre. Récolte et sélection manuelles. |
| Wine making | Fermentation en acier inoxydable pendant environ 14 jours à 19-20 °C, levures internes sélectionnées, pas de fermentation malolactique. |
| Aging | Élevage en barriques d'acacia (11 hl) et en acier ; stabilisation par refroidissement hivernal et légère filtration avant la mise en bouteille. |
| Total acidity | 6.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
