• Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie Valpolicella Ripasso

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie Valpolicella Ripasso
€17,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
€204,00

12 bouteilles

€102,00

6 bouteilles

€51,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Aging À ce stade, le vin est "Ripassato" sur le marc d'Amarone avec un trempage de 15 jours à une température contrôlée de 24 °C. La maturation dure 24 mois dans des tonneaux et des cuves tronconiques.
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Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    92

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Perfume

Parfum

Notes de mûre, de cerise et de framboise. Les sensations florales de géranium et de violette sont suivies par des odeurs de torréfaction de café, de cuir et de prune.

Color

Couleur

Rouge intense aux reflets grenat.

Taste

Goût

Le goût est doux, équilibré en fraîcheur et en texture tannique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 140
C'est la belle histoire d'une dynastie viticole véronaise qui prend ses racines au début du XXe siècle grâce à l'heureuse intuition de Carlo Cottini. Fort de sa passion pour sa terre et ses fruits, il crée en 1925 une première activité agricole dédiée à la culture de la vigne et des fruits. Dans les années 1950, c'est son fils Raffaello qui prend les rênes de l'entreprise, créant ainsi la première véritable activité viticole de la famille. La passion et l'amour de la terre sont transmis à son fils Diego, qui décide de suivre les traces de son père, démontrant une fois de plus la cohésion et la propension à la recherche et à l'amélioration. Aujourd'hui, Michele et Mattia, ainsi que leurs parents Diego et Annaberta Cottini, continuent à parcourir ce chemin tracé par les générations et qui mène à la réalisation d'un rêve : ce rêve s'appelle aujourd'hui Monte Zovo.

Nos vins Lugana ont obtenu d'excellentes notes Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023 : - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (deuxième place) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff est un magazine allemand consacré au monde du vin, de la gastronomie et des voyages parmi les plus importants. Sa notoriété est telle qu'il peut être considéré comme l'un des plus populaires et des plus lus par les amateurs de style de vie à l'échelle internationale. Compte tenu du prestige dont jouit Falstaff en Allemagne, nous sommes certains que cette reconnaissance donnera une impulsion positive à vos ventes dans le canal transalpin. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Parfait avec les viandes grillées. Il accompagne parfaitement les entrées savoureuses, les pâtes à la saucisse ou aux champignons, les tortelli fourrés au potiron. Il se marie bien avec les charcuteries et les fromages moyennement affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Name Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Tregnago
Climate Altitude : 350-560 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord-sud et est-ouest.
Soil composition Sol marneux calcaire
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 6000
Yield per hectare 60-70 q.
Harvest Les vendanges commencent à la fin du mois de septembre. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main.
Fermentation temperature 20-24 °C
Fermentation Environ 15 jours.
Wine making Les raisins récoltés sont égrappés et foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. La température de la première phase de macération est d'environ 20 °C. Elle est suivie d'une fermentation alcoolique qui dure environ 15 jours à une température comprise entre 20 et 24 °C. Le vin nouveau est ensuite séparé des peaux à l'aide d'un pressoir doux et stocké dans des cuves en acier jusqu'à ce que les raisins secs soient pressés pour produire l'Amarone.
Aging À ce stade, le vin est "Ripassato" sur le marc d'Amarone avec un trempage de 15 jours à une température contrôlée de 24 °C. La maturation dure 24 mois dans des tonneaux et des cuves tronconiques.
Total acidity 5.6 gr/L
Residual sugar 9.1 gr/L
Dry extract 32.5 gr/L
Allergens Contains sulphites