• Monte Zovo Rosso Veronese Calinverno 2019
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Rosso Veronese Calinverno 2019

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
  • Monte Zovo Rosso Veronese Calinverno 2019
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie
€25,00
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Denomination Veronese IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 20% Rondinella, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
Aging L'élevage dure 24 mois et s'effectue en barriques et en tonneau. Elle est suivie d'une période de 12 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Perfume

Parfum

Notes herbacées de foin et de fleurs séchées associées à des notes fruitées de framboise, de mûre et de cerise sous alcool. Notes de tabac et de chocolat. Finale de réglisse.

Color

Couleur

Rouge rubis, clair et consistant.

Taste

Goût

En bouche, les tanins sont élégants dans une trame équilibrée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 140
C'est la belle histoire d'une dynastie viticole véronaise qui prend ses racines au début du XXe siècle grâce à l'heureuse intuition de Carlo Cottini. Fort de sa passion pour sa terre et ses fruits, il crée en 1925 une première activité agricole dédiée à la culture de la vigne et des fruits. Dans les années 1950, c'est son fils Raffaello qui prend les rênes de l'entreprise, créant ainsi la première véritable activité viticole de la famille. La passion et l'amour de la terre sont transmis à son fils Diego, qui décide de suivre les traces de son père, démontrant une fois de plus la cohésion et la propension à la recherche et à l'amélioration. Aujourd'hui, Michele et Mattia, ainsi que leurs parents Diego et Annaberta Cottini, continuent à parcourir ce chemin tracé par les générations et qui mène à la réalisation d'un rêve : ce rêve s'appelle aujourd'hui Monte Zovo.

Nos vins Lugana ont obtenu d'excellentes notes Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023 : - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (deuxième place) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff est un magazine allemand consacré au monde du vin, de la gastronomie et des voyages parmi les plus importants. Sa notoriété est telle qu'il peut être considéré comme l'un des plus populaires et des plus lus par les amateurs de style de vie à l'échelle internationale. Compte tenu du prestige dont jouit Falstaff en Allemagne, nous sommes certains que cette reconnaissance donnera une impulsion positive à vos ventes dans le canal transalpin. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Il se marie bien avec d'importants plats de viande. Au barbecue, pour sa saveur épicée, avec la porchetta, les côtes, le prosciutot..

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Monte Zovo Rosso Veronese Calinverno 2019
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Veronese IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% par volume
Grape varieties 20% Rondinella, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Caprino Veronese
Climate Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest.
Soil composition Sol morainique à squelette graveleux.
Cultivation system Guyot et Pergola
Plants per hectare 6500 (Guyot), 3300 (Pergola).
Yield per hectare 80 q.
Harvest Les vendanges sont tardives. Les raisins sont laissés en surmaturation dans le vignoble pendant une période qui, selon les millésimes, varie entre la première quinzaine d'octobre et le début du mois de novembre. Il en résulte un séchage naturel des raisins, qui atteignent un degré de sécheresse différent selon la variété.
Fermentation temperature 20-24 °C
Fermentation Durée de vie d'environ 25-30 jours.
Wine making Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont placés dans des caisses et amenés au séchoir. La période de séchage dans le grenier de séchage peut durer entre 20 et 30 jours. La perte de poids durant cette phase est de l'ordre de 20 à 25 %. À la fin de la période de séchage, les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation a lieu à une température contrôlée (20-24 °C) et dure environ 25-30 jours.
Aging L'élevage dure 24 mois et s'effectue en barriques et en tonneau. Elle est suivie d'une période de 12 mois en bouteille.
Total acidity 5.9 gr/L
Residual sugar 8.1 gr/L
Dry extract 32.0 gr/L
Allergens Contains sulphites