Ruché di Castagnole Laccento 2023

Description

Le Ruchè di Castagnole Laccento est un vin bénéficiant de l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Ruchè di Castagnole Monferrato, dans le Piémont. Ce cépage est cultivé sur la commune de Castagnole Monferrato et dans certaines zones proches d'Asti. Le domaine Montalbera, fondé au début du XXe siècle, s'étend sur trois communes : Grana, Castagnole Monferrato et Montemagno. Les zones où le domaine Montalbera a développé ses activités se situent dans des régions viticoles réputées, telles que le Monferrato et les Langhe. Les raisins Ruchè utilisés arrivent à maturité entre fin septembre et début octobre, et la totalité de ces raisins est destinée à l'élaboration du Ruchè di Castagnole Laccento. Le système de conduite est un Guyot bas, situé sur la coteau le plus ensoleillé, exposé plein sud, à environ 280 mètres d'altitude. La fermentation alcoolique est réalisée avec une partie des raisins récoltés à pleine maturité et vinifiés par macération à froid. Cette étape a lieu dans les premiers jours suivant la vinification. Une brève post-macération est ensuite effectuée à chaud. Le vin est exposé au marc pendant 14 à 16 jours. La phase post-fermentaire dure au moins six à huit mois en bouteille, placée à l'horizontale à une température ne dépassant pas dix degrés.

Détails

Parfum

Intense, persistant, une légère note aromatique de pétales de rose et de baies confiturées.

Couleur

Rouge rubis intense aux importants reflets violets lorsque encore jeune, tendant vers le grenat après quelques années de vieillissement en bouteille.

Goût

Chaud en bouche, agréable, d'une rare douceur.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Montalbera

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Nino Falcone
• Bouteilles produites: 650.000
• Hectares: 130

La cave Montalbera a été créée au début du XXe siècle dans une zone située entre les communes de Grana, Castagnole Monferrato et Montemagno. Vers le milieu des années 1980, la famille Morando a adopté une politique d'expansion qui n'est pas encore achevée, avec l'acquisition de terres voisines et la plantation directe de nouveaux vignobles, principalement dans la région de Ruchè. Aujourd'hui, le domaine est entouré de ses propres vignobles, disposés en cercle dans une position entièrement vallonnée, avec des expositions différentes et des sols allant de l'argile au calcaire. L'une des particularités qui a toujours distingué Montalbera dans le panorama piémontais est d'être une réalité à cheval sur les deux grandes zones viticoles du Piémont : le Monferrato et les Langhe. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Montalbera Ruche di Castagnole Laccento 2023
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Ruchè
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Montalbera
Histoire	En analysant soigneusement et scrupuleusement la production de la cave et le positionnement des meilleurs vignobles, en travaillant avec une œnologie moderne et attentive, en adoptant les meilleures règles dans le vignoble, avec un éclaircissage bon et sévère des raisins au début de l'été, en faisant une sélection attentive des raisins surmûris, avec un "petit" mélange de raisins séchés directement dans le vignoble, MONTALBERA met "l'accent qualitatif" sur l'E de Ruchè. Un vin d'une grande souplesse et d'une grande élégance. Important, persuasif et de grande longévité, mais en même temps avec de grands arômes délicats adoucis et dilués par la surmaturation.
Origine	Castagnole Monferrato (Asti)
Climat	Bricco Montalbera est notre colline la plus ensoleillée, exposée au sud, à une altitude d'environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Système de culture	Guyot.
Rendement par hectare	75 q/Ha
Récolte	Surmaturation partielle directement dans le vignoble (environ 90% de la production) et séchage partiel (environ 10%) directement dans le vignoble.
Vinification	Partie récoltée surmaturée : en rouge avec pré-macération à froid pendant les tout premiers jours de la transformation et brève post-macération à chaud à la fin de la fermentation. Durée totale en contact avec le marc 14 6 jours.
Vieillissement	Minimum 6/8 mois en bouteille placée horizontalement à une température ne dépassant pas 10 degrés pour l'important sucre résiduel. Durée de vie 6-8 ans.
Acidité totale	4.6 gr/L
Sucres résiduels	6.7 gr/L
Extrait sec	32.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites