Majolini
Majolini Franciacorta Electo Brut Millesimato 2018
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| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Lombardie (Italie) |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Aging | Au printemps, on effectue la cuvée et la mise en bouteille pour la prise de mousse. Le vin de base utilisé provient d'un seul millésime mais de différents vignobles ; dans certains millésimes, on utilise une petite partie de vin de réserve fermenté et élevé dans des fûts en bois. Le vin est ensuite élevé avec ses propres levures pendant une période minimale de 3 ans. |
Description
Il a le goût et la facilité qu'une grande personnalité acquiert au fil des ans. Mature et complexe, il est parfaitement à l'aise pendant les grandes occasions.
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Producteur
Majolini
De ce vignoble
- Année de création: 1981
- Oenologue: Jean Pierre Valade, Cesare Ferrari
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 24
Les racines qui lient la famille Majolini à sa terre sont profondes et remontent au XVe siècle, lorsque notre famille s'est installée à Ome", raconte Ezio Maiolini. Le lien avec la viticulture est né presque immédiatement et notre nom, emprunté à un cépage autochtone, le raisin Majolina, témoigne de cette aventure. Le lien avec notre terre nous a apporté de grandes satisfactions ! Surtout à notre père Valentino, dont nous avons hérité la passion et l'amour pour la production de vin. C'est lui qui, à la fin des années 1960, a décidé de rénover l'ancienne cave familiale et de commencer à cultiver le Ruc di Gnoc, un magnifique vignoble de haute colline qui produit toujours le vin du même nom. Il n'est donc pas étonnant que mes frères et moi ayons voulu renforcer nos racines, en développant le projet lancé par notre père. Le tournant décisif a été l'acquisition, au début des années 1990, de la splendide zone appelée Campèi. En 1995, les travaux de construction de la nouvelle cave ont commencé, une installation de 4 000 mètres qui domine une vallée incomparable. Parler de l'aménagement d'une cave, c'est accorder une grande importance à la recherche. Celui qui produit un vin d'excellence ne peut et ne veut pas penser au développement en termes numériques, mais en termes qualitatifs. De 1981 à aujourd'hui, notre principal engagement a été d'augmenter le potentiel de nos vignobles, de protéger et de valoriser le terroir, et d'optimiser les procédures de production dans le strict respect de la tradition viticole
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Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Aliments épicés
| Name | Majolini Franciacorta Electo Brut Millesimato 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Lombardie |
| Vendor | Majolini |
| Origin | Parcelles de terrain dans le district de la municipalité d'Ome (Brescia). |
| Fermentation temperature | 18 °C |
| Wine making | Les raisins, peu de temps après la récolte, sont doucement pressés et fermentés dans des cuves en acier à une température contrôlée d'environ 18°C. |
| Aging | Au printemps, on effectue la cuvée et la mise en bouteille pour la prise de mousse. Le vin de base utilisé provient d'un seul millésime mais de différents vignobles ; dans certains millésimes, on utilise une petite partie de vin de réserve fermenté et élevé dans des fûts en bois. Le vin est ensuite élevé avec ses propres levures pendant une période minimale de 3 ans. |
| Year production | 80000 bouteilles |
| Allergens | Contains sulphites |
