Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
| Dénomination | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en tonneau de chêne de 500 litres et en barrique de second passage; minimum 12 mois d'affinage en bouteille. |
- Origine volcanique: Contrada San Lorenzo à 750 mètres, sur des sables volcaniques riches en minéraux
- Cépage et millésime: Nerello Mascalese en pureté, récolte 2021, degré d’alcool 14,5 %
- Vinification: fermentation avec levures indigènes, macération de 18 jours à 28–30 °C
- Élevage: 18 mois en tonneau de 500 litres et barrique de second passage, suivi d’un affinage en bouteille
- Profil gustatif: robe rubis intense, tanins définis, minéralité élégante (95 pts Vinous)
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe signé Girolamo Russo est un vin rouge tranquille issu de raisins de Nerello Mascalese. Expression de la célèbre zone de l’Etna Rosso, il se distingue par un style élégant et mesuré. Dans le verre, il offre une couleur rubis intense, révélant au palais une empreinte minérale et une trame tannique définie. La gestion minutieuse en cave préserve la netteté aromatique, définissant un profil gustatif profond, capable d’évoluer vers un équilibre harmonieux avec le temps.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Contrada San Lorenzo de Randazzo, sur le versant nord du volcan à 750 mètres d’altitude. Les vignes octogénaires sont cultivées en gobelet modifié en espalier, avec des rendements volontairement limités. Les racines plongent dans un sol volcanique sablonneux, riche en minéraux, qui confère à la dégustation tension et verticalité. Le climat montagnard particulier de la région apporte une contribution décisive, dessinant l’empreinte du terroir, la sécheresse et la structure équilibrée de la dégustation.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin octobre. La vinification commence par une fermentation menée par des levures indigènes, accompagnée d’une macération sur les peaux de dix-huit jours pour extraire progressivement la trame tannique. Au printemps, la fermentation malolactique spontanée a lieu. Le vin mûrit pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne de second passage. Ce parcours se termine par un long affinage en bouteille, essentiel pour stabiliser la matière et intégrer les nuances du bois à l’essence volcanique.
Histoire et anecdotes
Né à 750 mètres d'altitude sur les pentes nord du volcan, l'Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 de Girolamo Russo incarne une élégance innée. Ce chef-d'œuvre issu de pur Nerello Mascalese prend vie grâce à des vignes octogénaires enracinées dans un sol volcanique profond, conférant au verre une minéralité extraordinaire et raffinée. Fermenté spontanément et élevé pendant dix-huit mois en fût de chêne, ce vin révèle une complexité unique, récompensée par 95 points Vinous. Un rouge fascinant qui raconte l'âme authentique et prestigieuse du terroir sicilien.
Récompenses
-
2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2005
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 18
Giuseppe et ses collaborateurs cultivent les vignes de manière biologique, selon la tradition paysanne : celle qui a permis à des vignobles vieux d'un siècle d'arriver jusqu'à nos jours. Ainsi, les vieilles vignes en buisson, ainsi que les nouvelles rangées, sont travaillées principalement à la main : taille courte, labourage, binage, liage, soufre et cuivre. En octobre, au moment des vendanges, les raisins sont soigneusement sélectionnés et les différents quartiers sont vinifiés séparément, chacun étant extraordinairement riche en parfums, en couleurs et en vibrations. Les vignobles sont pour la plupart très anciens, et certains ont plus de 100 ans. Ils plongent leurs racines dans un sol unique : les nombreuses couches de sciara que le grand volcan a fait éclater au fil des millénaires. Et chaque sciara (c'est ainsi que les Siciliens appellent l'ancienne lave, selon l'étymon arabe) contient un ensemble différent de minéraux pour les raisins. Lire la suite
| Nom | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Girolamo Russo |
| Histoire | et anecdotesNé à 750 mètres d'altitude sur les pentes nord du volcan, l'Etna Rosso DOC Riserva Piano delle Colombe 2021 de Girolamo Russo incarne une élégance innée. Ce chef-d'œuvre issu de pur Nerello Mascalese prend vie grâce à des vignes octogénaires enracinées dans un sol volcanique profond, conférant au verre une minéralité extraordinaire et raffinée. Fermenté spontanément et élevé pendant dix-huit mois en fût de chêne, ce vin révèle une complexité unique, récompensée par 95 points Vinous. Un rouge fascinant qui raconte l'âme authentique et prestigieuse du terroir sicilien. |
| Origine | Contrada San Lorenzo (Randazzo) |
| Composition du sol | Sol volcanique, sableux, riche en minéraux. |
| Système de culture | Gobelet "modifié" en espalier |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 20 q |
| Récolte | Dernière semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes autochtones; macération pelliculaire; fermentation malolactique spontanée; élevage en tonneaux de chêne et en barriques de second passage |
| Vinification | Macération sur les peaux pendant 18 jours; fermentation avec des levures indigènes autochtones (environ 10 jours) à 28–30 °C; fermentation malolactique spontanée au printemps; élevage de 18 mois en tonneau de chêne de 500 litres et dans une barrique de second passage, puis minimum 12 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en tonneau de chêne de 500 litres et en barrique de second passage; minimum 12 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |