Cantine Fina
Fina Nero d'Avola Bio 2023
| Denomination | Sicilia DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Sicile (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nero d'Avola |
| Aging | En acier, 6 mois en barriques de 3000 litres. |
Description
Le Nero d'Avola est l'expression d'un cépage particulier originaire de Sicile. Depuis des siècles, il joue un rôle fondamental dans la production de nombreux vins siciliens, mais son utilisation en tant que vin d'assemblage a prévalu. Ce n'est qu'à partir des années 1970 que l'on a commencé à expérimenter sérieusement ce cépage, afin de l'étudier et de le valoriser. Aujourd'hui, ce vin est défini comme le prince des cépages siciliens.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Le poste lui a été confié par Giacomo Tachis (le créateur du Tingnaello, du Sassicaiai et d'autres grands vins italiens), à l'époque consultant auprès de l'organisme susmentionné, qui, dirigé par une poignée de jeunes œnologues et agronomes siciliens, a commencé à expérimenter la plantation de nouveaux cépages jusqu'alors inconnus en Sicile.
C'est au début des années 2000 que Bruno réussit enfin à réaliser son rêve, une nouvelle cave moderne et rationnelle permettant de produire des vins selon la philosophie qu'il a fait sienne à la suite des expériences susmentionnées : "La Sicile est un micro-continent, avec une infinité de variables morphologiques et climatiques, et il est donc possible de planter la plupart des cépages connus, même si c'est dans certains cas pour une production limitée".
La production la plus surprenante a eu lieu au milieu des années 2000, lorsque Bruno a décidé de planter le Traminer aromatique sur une parcelle d'environ 3 hectares située à plus de 500 mètres d'altitude sur le mont Erice, dans la province de Trapani, donc dans un contexte pédoclimatique familier à ce cépage.
C'est là qu'il a planté les vignes de Traminer aromatique et le premier millésime a été 2009. De ces raisins, savamment assemblés avec un pourcentage minimum de Sauvignon Blanc, est né notre "Kikè", une simple expérience dans le domaine de l'œnologie qui s'est avérée être un grand succès commercial, un vin que nous avons défini avec un joli slogan "Un Sicilien auquel on ne s'attend pas...". Lire la suite
| Name | Fina Nero d'Avola Bio 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Sicilia DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Nero d'Avola |
| Country | Italie |
| Region | Sicile |
| Vendor | Cantine Fina |
| Origin | Sicile occidentale |
| Climate | Altitude. 300 m. d'altitude |
| Cultivation system | Espalier, taille Guyot. |
| Plants per hectare | 4500 |
| Yield per hectare | 95 q. |
| Harvest | Septembre |
| Wine making | Fermentation : en acier. |
| Aging | En acier, 6 mois en barriques de 3000 litres. |
| Allergens | Contains sulphites |
