• Elio Altare Langhe Nebbiolo 2023
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Altare Elio Vins Rouges Vins Langhe

Altare Elio

Elio Altare Langhe Nebbiolo 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Altare Elio Vins Rouges Vins Langhe
€23,00
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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois.
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Perfume

Parfum

Au nez, il se présente délicat avec notes de fleurs et de pétales de rose.

Color

Couleur

Rouge rubis.

Taste

Goût

En bouche, on remarque des tannins nuancés mais pas secs, un goût intense de fruits rouges, bonne acidité.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Altare Elio
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Elio Altare
  • Bouteilles produites: 70.000
  • Hectares: 10
Le grand-père Giuseppe est arrivé à La Morra en 1948. La famille Altare était originaire de Dogliani, bien que d'anciens documents et testaments, traduits par un parent archiprêtre, fassent état d'une vague origine juive de Palestine. Giuseppe achète la ferme de La Morra, environ 5 hectares, quelques vignes de nebbiolo, barbera et dolcetto, puis beaucoup de noisettes, de pêches et de pommes, à l'époque les vergers rapportaient plus que les vignes. Les temps n'étaient pas faciles, compte tenu de la crise qui durait depuis des années, c'est pourquoi Elio et d'autres amis décident de connaître d'autres vignobles de l'autre côté de la frontière pour essayer de profiter de leur succès. Le premier voyage en Bourgogne, en janvier 1976, est un coup de tonnerre : convaincu de la nécessité de changer "d'abord de tête", mais aussi la façon de cultiver la vigne, de produire et de vendre le vin, Elio décide de commencer à expérimenter d'autres méthodes que les méthodes traditionnelles. Il se munit d'une tronçonneuse, qu'il manie comme une épée avec une détermination sans faille : d'abord dans le verger, en coupant les plants, puis dans la cave, en réduisant les vieux et grands tonneaux en bois de chauffage pour faire place aux premières nouvelles barriques. Son père Giovanni ne comprend pas ces choix drastiques et se réfugie dans le silence, ce fils a rompu avec tout son monde et n'est pas digne de ses vignobles, il meurt en 1985 en le déshéritant. Ce choix obligea Elio à racheter les terres et la cave à son frère et à ses soeurs qui, entre-temps, avaient décidé de ne pas rester dans l'entreprise. Elio n'a pas abandonné et n'a pas renoncé, déterminé à changer de cap pour donner une autre interprétation au vin, en privilégiant l'élégance, la finesse et l'équilibre, en suivant un travail rigoureux dans les vignes, en adoptant de nouvelles techniques de vinification et d'élevage en cave visant à exalter la vigne et le territoire, et aujourd'hui encore, en poursuivant obstinément son rêve. La petite taille de l'entreprise permet encore une gestion simple et familiale. Sous la supervision constante d'Elio, l'entreprise compte actuellement une dizaine d'hectares et la production annuelle moyenne est d'environ 70 000 bouteilles. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Altare Elio

Il accompagne parfaitement les entrées, les plats à base de pâtes, les viandes rouges, les fromages.

Entrées
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Elio Altare Langhe Nebbiolo 2023
Type Rouge vert tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Altare Elio
Origin La Morra (Cuneo).
Climate Exposition : variable, principalement sud, sud-est.
Soil composition Calcaire dans certaines parties, mais aussi sableux.
Wine making Macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant 3-4 jours.
Aging Passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois.
Allergens Contains sulphites