Elena Walch
Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2023
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Pinot Bianco |
| Aging | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Elena Walch
De ce vignoble
- Année de création: 1984
- Oenologue: Stefano Bolognani, famiglia Walch
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
Elena Walch est une entreprise vinicole familiale du Tyrol du Sud, fleuron de la production vinicole italienne et de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, s'attirant un grand respect au niveau local et international. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, le domaine est géré par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille. La philosophie du domaine est étroitement liée à son terroir : le principe est que les vins doivent être une expression unique du sol, du climat et du travail dans le vignoble, et que le vignoble doit être travaillé selon les principes de la durabilité et légué en tant que tel à la génération suivante. La conviction profonde que la qualité du vin naît dans le vignoble s'accompagne donc du désir de travailler sans compromis, en respectant les caractéristiques individuelles de chaque vignoble. Avec 90 hectares cultivés, dont les deux vignobles VIGNA Castel Ringberg à Kaltern et VIGNA Kastelaz à Tramin, Elena Walch compte parmi les personnalités viticoles les plus importantes du Tyrol du Sud. Les vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur personnalité distincte, combinés à un haut niveau de professionnalisme. Les superbes conditions climatiques et la situation exceptionnelle des domaines permettent d'obtenir des vins blancs frais et fruités ainsi que des vins rouges concentrés et doux.
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Entrées
Pâtes
Fromages
Volaille
Poisson maigre
| Name | Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Bianco |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Elena Walch |
| Climate | Une synergie intéressante est créée entre la fraîcheur des sols situés à des altitudes allant jusqu'à 900 m. au-dessus du niveau de la mer et les zones plus chaudes situées à une altitude moyenne de 250 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Vignobles à forte pente composés de sols légers à texture calcaire et porphyrique. |
| Harvest | Cueilli à la main avec un tri minutieux. |
| Fermentation temperature | 20 °C |
| Wine making | Les raisins sont pressés doucement et le moût subit une clarification statique. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20 °C. |
| Aging | Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur ses lies dans des récipients en acier inoxydable. |
| Total acidity | 6.3 gr/L |
| Residual sugar | 2.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
